Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Uvarená quinoa a proso sa zmiešajú s restovanými hubami shiitake, kukuricou a čerstvými bylinkami v citrónovo-olivovom dresingu. Je to zdravá celozrnná príloha k mäsu. Alebo sa podáva ako kompletné vegetariánske jedlo.

Zloženie:

• 1 šálka quinoy
• 0,5 šálky prosa
• 200 g húb shiitake
• 1 šálka kukurice
• 1 čajová lyžička čerstvého tymianu
• Šťava z polovice citróna
• 0,5 lyžice strúhaného parmezánu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

quinoa, proso krupica, kukurica, huby šitake, citrónová šťava, Parmezán, tymian

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Uvarte 1 šálku quinoy s 1/2 šálkou prosa vo vriacej osolenej vode do mäkka, približne 12 minút. Sceďte a položte na plech vystlaný papierovou utierkou, aby vychladla.
Krok 2
• Vo veľkej panvici na strednom ohni orestujte 200 gramov nakrájaných húb shiitake na olivovom oleji dozlatista, 5 minút. Pridajte 1 šálku kukurice, 1 čajovú lyžičku čerstvého tymianu a soľ a korenie podľa chuti; varte za stáleho miešania, kým kukurica nezmäkne, 30 sekúnd. Nechajte vychladnúť a potom premiešajte s quinoou a prosom, 1 šálkou čerstvej petržlenovej vňate, šťavou z 1/2 citróna a 3-4 lyžicami olivového oleja. Pridajte 1/2 šálky strúhaného parmezánu.

Hlasy: 5