Jahňacie karé s feniklom a paradajkami

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 416, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 35 G., vlákno 11 G., cholesterol 62 mg, sodík 442 mg, cukor 0 G.

Jemné jahňacie kotlety s kosťou si nevyžadujú marinovanie a po osmažení na panvici sú neuveriteľne šťavnaté a lahodné. Požiadajte mäsiara, aby vám orezal rebrá, aby ste im dodali sofistikovaný vzhľad v štýle reštaurácie. Jahňacie karé podávajte s pečeným feniklom a paradajkami a s rýchlo opečenou fazuľou, oreganom a parmezánom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 jahňacie kotlety s orezanými rebrami, každá s hmotnosťou 140 g (odstráňte prebytočný tuk)
1 stredne veľký koreň feniklu, očistený a nakrájaný na 8 klinov
4 slivkové paradajky, pozdĺžne prekrojené na polovice (odstráňte jadrovník)
2 polievkové lyžice + 1 čajová lyžička olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 plechovky (14 oz) fazule cannellini alebo limskej fazule, prepláchnutej
2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého oregana alebo petržlenovej vňate
2 lyžice strúhaného parmezánu (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jahňacie, feniklová cibuľka, slivkové paradajky, fazuľa cannellini, limské fazule, Parmezán, oregano, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Zeleninu poukladajte na plech na pečenie paradajkami reznou stranou nahor. Pečte, kým paradajky nezmäknú a fenikel nezíska zlatohnedú farbu, približne 30 minút, pričom v polovici pečenia premiešajte.
Medzitým v stredne veľkom hrnci na strednom ohni orestujte cesnak na zvyšnej 1 čajovej lyžičke olivového oleja dozlatista, asi 3 minúty. Pridajte fazuľu a 2,5 šálky vody a varte za občasného miešania, kým tekutina nezhustne, asi 15 minút. Podľa potreby vmiešajte oregano a parmezán.

Rozohrejte grilovaciu panvicu na stredne vysokom ohni. Jahňacie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením a grilujte, kým nie je na spodnej strane dobre zapečené, približne 4 minúty.
Otočte a pečte, kým placky nie sú pevné, ďalších 4-5 minút pre stredne prepečené. Rozdeľte fazuľu na taniere a navrch poukladajte jahňacie mäso a pečenú zeleninu.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Večera / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Mäso / Food Network - recepty

Podobné recepty