Pečené bravčové mäso s feniklom v toskánskom štýle
Hlasy: 3
Čas: 2 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Pečené bravčové mäso s feniklom v toskánskom štýle - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 strúčikov cesnaku, nasekaných
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej rozmarín a niekoľko celých vetiev
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného vločky korenia
- 2,7 kg bravčovej panenky na kosti
- 1 citrón, prekrojený na polovicu
- 2 cibuľky feniklu, pozdĺžne rozrezané na 4 kusy
- Soľ
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cesnak, rozmarín, vločky červenej papriky, bravčové mäso, citrón, feniklová cibuľka
Príprava jedla podľa receptu:
- V miske zmiešajte cesnak, nasekaný rozmarín, 1 polievkovú lyžicu soli a červenú papriku. Medzi bravčovými rebrami urobte plytké zárezy (asi 2 cm). Potom bravčové mäso potrite polovicou cesnakovej zmesi. Potrite citrónmi a zvyšnou cesnakovou zmesou. Bravčové mäso prikryte potravinovou fóliou a dajte cez noc do chladničky.
- Vyberte bravčové mäso z chladničky a nechajte ho odpočívať pri izbovej teplote približne 30 minút. Vložte plech na pečenie do rúry a predhrejte ju na 190 °C.
Do zapekacej misy vložte cibuľky feniklu a vetvičky rozmarínu. Navrch položte bravčové mäso a pečte v rúre, kým teplomer zapichnutý do stredu mäsa nedosiahne 70 °C, približne 1 hodinu a 45 minút. Vyberte bravčové mäso z misy, preložte ho na tanier, prikryte alobalom a nechajte 15 minút odpočívať. - Otočte cibuľky feniklu a vráťte zapekaciu misu do rúry. Pokračujte v pečení, kým fenikl nie je karamelizovaný, približne 15 minút. Bravčové mäso nakrájajte na porcie a podávajte s cibuľkami feniklu.
Kategórie:
Podobné recepty
