Šalát s feniklom, rukolou a jahodami
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 220, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 24 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 170 mg, cukor 15 G.
Kalórie 220, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 24 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 170 mg, cukor 15 G.
Biely balzamikový ocot je o niečo sladší ako klasický balzamikový ocot, ale stále si zachováva svoju charakteristickú kyslosť a trpkosť. Keď sa zredukuje na sirupovitú konzistenciu, balzamiková kyslosť a sladkosť sa koncentrujú, vďaka čomu je ideálny do šalátových dresingov. Jednoducho ním pokvapkajte šalát z feniklu, rukoly a jahôd! Nie je potrebný žiadny olej. Posypte šalát opečenými mandľami pre chrumkavosť a ak hľadáte syrový nádych, Claire Robinson odporúča posypať navrch rozdrobený kozí syr. Dodá krémovú chuť a krásne sa hodí k sladkým jahodám a mandľam.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 veľký feniklový koreň so zeleninou
- 90 g (asi 4 šálky) malej rukoly
- 1 šálka bieleho balzamikového octu
- 1 šálka opečených plátkov mandlí
- 2 šálky jahôd, ošúpaných a nakrájaných na štvrtiny
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: feniklová cibuľka, rukola, jahoda, balzamikový ocot, mandľa
Príprava jedla podľa receptu:
- Balzamikový ocot nalejte do malého hrnca a priveďte do varu na stredne vysokom ohni. Varte, kým sa ocot nezredukuje na približne 1/3 šálky a nezíska sirupovú konzistenciu, približne 15 minút; nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Listy feniklu očistite od koreňa a najemno nasekajte. Odstráňte jadro feniklu a nakrájajte ho na veľmi tenké plátky pomocou mandolíny alebo noža. Pridajte do šalátovej misy spolu s rukolou a mandľami. Listy pokvapkajte redukovaným octom, osoľte a okoreňte podľa chuti a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložili. Navrch dajte jahody a najemno nasekané listy feniklu a ihneď podávajte.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
