Krémová pečená zemiaková polievka

Hlasy: 1

Ako pripraviť krémovú pečenú zemiakovú polievku

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ak vám zo včerajšej večere zostali pečené zemiaky, pripravte si z nich lahodnú krémovú polievku. Pečený zemiak dodá jedlu bohatšiu chuť, pór príjemnú sladkosť a zmes kyslého mlieka, kyslej smotany a strúhaného parmezánu dodá úžasne krémovú textúru a maslovú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice masla
1,5 šálky póru, nadrobno nakrájaného
1,5 lyžice nasekaného cesnaku
6 šálok horúceho kuracieho vývaru
4 veľké pečené zemiaky (rozkrojte na polovicu, vydlabte dužinu a nastrúhajte ju cez mlynček na zeleninu)
1,5 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
0,5 šálky kyslej smotany
0,5 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
2,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
2 lyžice sherry octu
1/4 šálky nasekanej pažítky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, pór, pažítka, kyslé mlieko, kefír, kyslá smotana, Parmezán

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci na vysokom ohni roztopte maslo a pridajte pór a cesnak. Varte na strednom ohni, kým zelenina nie je priesvitná. Prilejte horúci vývar a premiešajte.
V samostatnej miske zmiešajte zemiaky, kyslé mlieko, kyslú smotanu a strúhaný parmezán. Túto zmes pridajte do polievky za stáleho miešania. Dochutte soľou a korením. Odstavte z ohňa a vmiešajte sherry ocot.