Plnené kuracie prsia so špenátom a artičokmi v omáčke z pečených paprík
Hlasy: 0
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 622, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 66 G., sacharidy 21 G., vlákno 4 G., cholesterol 240 mg, sodík 1059 mg, cukor 3 G.
Kalórie 622, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 66 G., sacharidy 21 G., vlákno 4 G., cholesterol 240 mg, sodík 1059 mg, cukor 3 G.
V tomto kuracom jedle slúži smotanový syr dvom účelom: poskytuje krémový základ pre špenátovo-artičokovú plnku a tiež tvorí základ pre omáčku z pečených paprík. Kuracie prsia naplňte plnkou, upečte a podávajte v kaluži omáčky. Podávajte s pečenými červenými zemiakmi.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 PL olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný
- Polovica malej cibule, nakrájanej
- 120 g mrazených artičokov, rozmrazených, vylisovaných a nahrubo nasekaných
- 70 g malého špenátu (asi 3 šálky)
- 1 polievková lyžica majonézy
- 1/4 ČL citrónovej kôry + 1 PL citrónovej šťavy
- 10 PL krémového syrového nátierky
- 4 malé kuracie prsia s kosťou a kožou (spolu asi 2 kg)
- 350 g malých červených zemiakov, nakrájaných na polmesiacové kúsky s hrúbkou 0,5 cm.
- 1/2 šálky konzervovaných pečených sladkých paprík, opláchnutých
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, červené zemiaky, špenát, citrónová kôra, sladká paprika, Artičoky, smotanový syr
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C.
- Vo veľmi veľkej nepriľnavej panvici vhodnej do rúry rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na strednom ohni. Pridajte cesnak a cibuľu a za stáleho miešania opekajte, kým cibuľa nezmäkne a mierne nestmavne, približne 3 minúty. Pridajte artičoky a opekajte, kým sa úplne neprehrejú, približne 1 minútu. Pridajte špenát a za stáleho miešania opekajte, kým úplne nezvädne, približne 3 minúty. Zeleninu preložte do stredne veľkej misky a nechajte úplne vychladnúť. Panvicu utrite a odložte bokom.
- Keď zeleninová zmes vychladne, pridajte majonézu, citrónovú kôru a 7 polievkových lyžíc krémového syra a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Do najhrubšej časti každého kuracieho prsníka zapichnite tenký nôž a narežte ho tak, aby vzniklo 7 cm dlhé vrecko. Každé vrecko naplňte štvrtinou zeleninovej zmesi. Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením.
- Vráťte panvicu na stredný plameň a pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte kuracie prsia kožou nadol a opekajte dozlatista, asi 4 minúty; preložte na tanier. Pridajte zemiaky na panvicu, osoľte a okoreňte a za stáleho miešania opekajte asi 2 minúty. Vypnite oheň, vráťte kura na panvicu kožou nahor a preložte do rúry. Pečte, pričom zemiaky raz premiešajte, kým teplomer zapichnutý do najhrubšej časti kuraťa neukáže 74 °C, 25 až 30 minút.
- Medzitým zmiešajte pečené papriky, citrónovú šťavu a zvyšné 3 polievkové lyžice smotanového syra v kuchynskom robote alebo mixéri a mixujte do hladka. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Rozdeľte omáčku z červenej papriky na 4 taniere. Navrch dajte kuracie prsia a trochu zemiakov.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
