Kučeravé hranolky
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2 – 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2 – 4
Tenké, stočené hranolky vyzerajú obzvlášť lahodne a sú chrumkavejšie ako tradičné prúžky. Na krájanie zemiakov týmto spôsobom budete potrebovať špiralizér. Tenké plátky hranolčekov je potrebné na chvíľu namočiť do studenej vody, aby sa uvoľnilo čo najviac škrobu, vďaka čomu bude pochúťka chrumkavejšia. Sušené, nakrájané zemiaky sa potom obaľujú v cestíčku ochutenom kajenským korením, soľou a paprikou a vyprážajú sa dozlatista. Ak nemáte fritézu, použite vysoký hrniec s hrubým dnom a teplomerom na vyprážanie pripevneným na boku. Tieto slané, kučeravé hranolky sú skvelým občerstvením a doplnkom k vašim predjedlám.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Zemiak
- 2 veľké zemiaky
- Rastlinný olej na vyprážanie
Cesto
- 0,5 šálky prémiovej múky
- 2 čajové lyžičky papriky
- 1 čajová lyžička ochutenej soli
- 0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
- Špeciálne vybaveniešpiralizér a teplomer na fritovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Hranolky, zemiak, soľ s korením, mleté kajenské korenie, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky špirálovito namočte do vody na 1 hodinu a potom dajte do chladničky.
- Cesto:
Vo veľkom džbáne zmiešajte múku, papriku, korenie, kajenské korenie, štipku soli a čierneho korenia a 1 šálku vody a nalejte do veľkého plastového vrecka so zipsom. - Zemiaky sceďte a osušte. Vložte ich do vrecka s cestom a masírujte ich, kým nie sú dôkladne obalené. Nechajte 30 minút odstáť, aby zemiaky absorbovali všetky chute.
- V hrnci s hrubým dnom zohrejte na strednom ohni asi 7 cm rastlinného oleja, kým teplomer na vyprážanie neukáže 180 °C.
Hranolky opečte po dávkach dozlatista a chrumkava, približne 2 minúty na dávku. Preložte ich na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkali, posypte soľou a ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
