Rýchle kuracie enchiladas
Hlasy: 4
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zvyšky kuracieho mäsa z rožne sú ideálne na prípravu rýchlych mexických enchiladas – mäsom plnených rúrok zapečených pod vrstvou paradajkovej omáčky a syra. Polovicu kuracieho mäsa z rožne jednoducho natrhajte dvoma vidličkami, zmiešajte s konzervovanou opečenou fazuľou a strúhaným syrom, dochuťte korením a plnku zabaľte do kukuričných tortill. Potom rúrky poukladajte v tesných radoch do zapekacej misy, navrch dajte červenú salsu, posypte strúhaným syrom a pečte, kým sa plnka nezohreje a syr sa neroztopí. Podávajte pokvapkané kyslou smotanou a ozdobené nakladanými krúžkami jalapeño.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Polovica grilované kura, nakrájajte mäso (asi 2 a 1/4 šálky), odstráňte kosti a kožu
- 1 plechovka (425 g) z konzervy znovu vyprážané fazule (asi 1 polievková lyžica)
- 0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 340 g (3 šálky) strúhaného syra Monterey Jack
- 1 konzerva (450 g) stredne pikantnej paradajkovej salsy
- 12 kukuričných tortill s priemerom 15 cm.
- Kyslá smotana a nakladané jalapeños na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, salsa omáčka, tortilla, jalapeňos papričky, pečené fazule, Syr Monterey Jack, oregano
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- V miske zmiešajte fazuľu, oregano a 1 šálku syra. Pridajte kuracie mäso, okoreňte a premiešajte, aby sa rovnomerne obalilo.
Zmiešajte v miske salsa s 1 šálkou vody, potom nalejte 1 šálku omáčky na dno zapekacej misy s rozmermi 9 x 13 palcov a rozotrite ju. Tortilly poukladajte na seba, zabaľte ich do vlhkých papierových utierok a ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým nebudú mäkké, približne 15 sekúnd. - Tortilly poukladajte na pracovnú dosku a rovnomerne na ne rozotrite kuraciu plnku (asi 1/4 šálky na tortillu). Zrolujte tortilly do trubičiek a vložte ich spojom nadol do zapekacej misy, aby ste ju rovnomerne naplnili. Trubičky jemne pritlačte rukou, aby začali absorbovať omáčku. Zvyšnú omáčku nalejte na trubičky a potom posypte zvyšnými 2 šálkami syra.
- Pečte enchiladas, kým sa syr neroztopí a stredy sa nezohrejú, približne 30 minút. Podávajte horúce s kyslou smotanou a nakladanými jalapeños.
Kategórie:
Podobné recepty
