Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Ak očakávate hostí na večeru, kým sa mäso pečie, pripravte si antipasto. Ide o predjedlo v talianskom štýle, ktoré sa tradične podáva pred hlavným chodom. Hostia zvyčajne radi majú pred sebou veľký výber malých pochúťok. Hlavným zameraním tohto antipasta budú talianske lahôdky. Na krásnom tanieri poukladajte tenké plátky: prosciutto, mortadella, capicola, pepperoni, soppressata. Niekoľko druhov syrov dokonale doplní toto množstvo mäsa a údenín, ale nezabudnite na zeleninu. Olivy, pečená paprika, nakrájané čerstvé uhorky, konzervované artičoky – všetko je možné.

Zloženie:

• 170 g čerstvej mozzarelly
• 110 g tenkých plátkov prosciutta
• 110 g tenkých plátkov mortadely
• 110 g tenkých plátkov capicoly
• 1 kus (150-170 g) syra Asiago alebo vyzretého provolone
• 1 malá tyčinka sopressaty (sušená talianska klobása)
• 1 malá tyčinka pepperoni
• 110 g (1 malý pohár) marinovaných artičokových sŕdc
• 110 g čiernych olív v oleji
• 110 g (1 malý pohár) konzervovaných papričiek pepperoncini
• 170 g alebo 2 pečené sladké papriky
• 1 zväzok čerstvej bazalky
• 1 čajová lyžička drveného cesnaku
• 2 PL olivového oleja
• 1 uhorka bez jadierok, nakrájaná na tenké plátky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

uhorky, sladká paprika, olivy, syr mozzarella, syr Asiago, peperoncino korenie, Artičoky, sopressata, capicola, mortadellová klobása, pepperoni klobása, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pripravte si dve dosky na krájanie: jednu na prácu a jednu peknú na servírovanie. Rozbaľte všetky kusy mäsa a syrov a poukladajte ich vedľa peknej dosky.
Krok 2
• Čerstvú mozzarellu vložte do malej misky a položte ju na jeden roh dosky.
Krok 3
• Zrolujte prosciutto do trubičiek, mortadelu 2-3 krát preložte na polovicu, capicolu zrolujte do kornútka a všetko krásne poukladajte na dosku. Neexistuje žiadny striktný poradie pri servírovaní mäsových pochúťok, takže pokojne improvizujte.
Krok 4
• Nakrájajte malé množstvo každého syra, sospressaty a pepperoni a poukladajte ich na dosku medzi naukladané kusy mäsa. Na dosku poukladajte srdcia artičokov, olivy, pepperoncini a pečené papriky.
Krok 5
• Nakoniec premiešajte niekoľko tenkých plátkov bazalky s nasekaným cesnakom a olivovým olejom. Pokvapkajte dresingom celú dosku. Ozdobte celými listami bazalky a podávajte s plátkami uhorky namiesto krekrov.
  
  Predstavujeme vám zbierku receptov:
  
  
  • Jednoduché a rýchle občerstvenie na každú príležitosť
    

Hlasy: 4

Autor receptu - George Stella je slávny šéfkuchár a spisovateľ článkov o jedle.