Rýchla večera: Kuracie Marengo so zeleninou

Hlasy: 5

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kuracie mäso Marengo sa často pripravuje s morskými plodmi, ale v tomto jednoduchom recepte sú nahradené hubami. Vyprážané kúsky kuracích pŕs sa podávajú v bohatom ragú z húb, paradajok a papriky. Skvelý nápad na rýchlu večeru po dni v práci. Celá rodina si ho zamiluje!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 veľké kuracie filety, nakrájané na tenké plátky (pred krájaním filety zľahka zmrazte)
0,5 šálky prémiovej múky
3 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 stredne veľká sladká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
220 g húb, nakrájaných na tenké plátky
1 žltá paprika, zbavená semienok a nakrájaná na tenké plátky
2 lyžice paradajkového pretlaku
0,5 šálky bieleho vína
0,5 šálky hovädzieho vývaru
1 konzerva (400 g) konzervovaných krájaných paradajok
0,5 lyžice masla

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, huby, sladká paprika, paradajkový pretlak

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie mäso osoľte, okoreňte čiernym korením a jemne posypte múkou. Vo veľkej panvici rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni a pridajte kuracie mäso. Smažte z oboch strán dozlatista, približne 3 minúty z každej strany.
Vyberte z panvice na tanier. V prípade potreby pridajte do tej istej panvice viac oleja spolu s cibuľou, hubami a žltou paprikou a varte, kým zelenina nezmäkne a nezačne voňať, ale nezvädne, približne 5 minút. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pridajte paradajkový pretlak a varte niekoľko minút, aby sa odstránila surová chuť.

Zvýšte teplotu, pridajte víno, aby sa panvica odglazovala (zoškrabte všetky zhnednuté kúsky) a varte na miernom ohni 2-3 minúty. Pridajte hovädzí vývar a paradajky. Keď tekutina začne vrieť, pridajte zhnednuté kuracie mäso a šťavu a znížte teplotu. Varte, kým sa kuracie mäso nezohreje, približne 3 minúty.
Vypnite oheň a vmiešajte maslo. Preložte na servírovací tanier a ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle večere / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vták / Francúzska kuchyňa / Melissa d'Arabian

Podobné recepty