Kuracie enchiladas

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 8
Množstvo: 16 ks.

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 383, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 29 G., sacharidy 39 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Zabalená v jemnej tortille, duete zeleniny a jalapeños, je Tyler Florenceova pikantná kuracia zmes doplnená enchilada omáčkou a syrom cheddar.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

700 g kuracích pŕs bez kože
1 šálka strúhaného syra Cheddar alebo iného vášho obľúbeného syra
1,5 šálky konzervovanej omáčky enchilada
3 polievkové lyžice rastlinného oleja
Soľ a korenie
2 čajové lyžičky mletej rasce
2 čajové lyžičky cesnakového prášku
1 čajová lyžička mexickej zmesi korenia
1 kus nakrájanej červenej cibule
2 strúčiky rozdrveného cesnaku
1 šálka rozmrazených kukuričných zŕn
5 konzervovaných nahrubo nasekaných zelených čili papričiek, bez semienok
4 konzervované drvené údené papričky jalapeño, bez semienok
1 konzerva (800 g) dusených paradajok z konzervy
1/2 čajovej lyžičky múky na pečenie
Recept na 16 ks kukuričných tortill kukuričné tortilly

Na ozdobu:

Nasekané listy koriandra, nasekaná zelená cibuľka, kyslá smotana, nasekané paradajky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, tortilla, jalapeňos papričky, cesnakový prášok, kukurica, paradajky, čedar syr, červená cibuľa, cesnak, rasca, čili paprička

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici rozohrejte olej. Kuracie mäso osoľte a okoreňte. Opekajte na strednom ohni 7 minút z každej strany, kým nebude zlatisté. Kuracie mäso posypte rascou, cesnakovým práškom a mexickým korením. Kuracie mäso preložte na tanier a nechajte vychladnúť.
Na panvici, v ktorej ste opekali kuracie mäso, orestujte cibuľu a cesnak do mäkka. Pridajte kukuricu a papriku. Dobre premiešajte. Pridajte konzervované paradajky a varte ešte minútu.

Kuracie filé rozdeľte rukami na dlhé prúžky. Mäso vložte do panvice k zelenine. Pridajte múku, aby sa všetko spojilo.
Kukuričné tortilly ohrievajte v mikrovlnnej rúre 30 sekúnd. Zmäknú a budú pružnejšie. Nalejte do dvoch pekáčov. omáčka na enchiladyPomocou veľkej plytkej misky jemne obaľte každú tortillu v omáčke.

V každom placka Pridajte 1/4 šálky kuracej zmesi. Zrolujte tortilly do trubičiek a do každej panvice ich vložte 8 trubičiek spojom nadol. Pokvapkajte zvyšnou enchilada omáčkou a posypte syrom.
Pečte 15 minút v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita), kým sa syr neroztopí. Pred podávaním posypte enchiladas koriandrom, cibuľou, kyslou smotanou a nakrájanými paradajkami. Podávajte so španielskou ryžou a fazuľou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Rýchle občerstvenie / Tortillové jedlá / / Mexická kuchyňa / Tyler Florence

Podobné recepty