Rýchle kuracie kari

Hlasy: 5

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Toto pikantné jedlo v indickom štýle je hotové za menej ako pol hodiny a je plné chutí korenia, sladkých zemiakov, kokosového mlieka, pikantnej omáčky, grilovaného kuracieho mäsa a čerstvého manga. Najprv si pripravte omáčku z kokosového mlieka, sladkých zemiakov a kari prášku, potom vmiešajte natrhané grilované kuracie mäso. Po zohriatí podávajte. Každú porciu ozdobte čerstvým mangom, koriandrom a limetkovými klinmi a vychutnajte si túto exotickú kombináciu chutí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 grilované kura, oddeľte mäso od kostí a kože a nakrájajte ho
2 polievkové lyžice soleného masla
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 sladký zemiak, ošúpaný a nadrobno nakrájaný
1 polievková lyžica kari prášku
1 plechovka (400 g) kokosového mlieka
1 šálka kuracieho vývaru
2 polievkové lyžice medu + viac podľa chuti
1/4 ČL hrubej soli + viac podľa chuti
1/4 šálky čerstvých lístkov koriandra, nasekaných, plus celé listy na servírovanie
Trochu pikantnej omáčky, napríklad Sriracha
Šťava z polovice limetky + 6 limetkových klinov na servírovanie
Polovica malého manga, nakrájaného na kocky, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, sladký zemiak, kokosové mlieko, kari, koriander, med, limetková šťava, Sriracha omáčka, mango

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici rozohrejte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak, cibuľu a sladký zemiak a za stáleho miešania varte 2 minúty. Posypte zeleninu kari práškom a pokračujte vo varení ďalšiu minútu. Znížte teplotu na strednú a prilejte kokosové mlieko a vývar, premiešajte. Vmiešajte med a dochuťte soľou. Omáčku priveďte k miernemu varu.
Pridajte kuracie mäso do omáčky, premiešajte, aby sa obalilo, a priveďte k varu, kým sa úplne nezohreje, asi 3 minúty. Vypnite oheň. Vmiešajte nasekaný koriander, pikantnú omáčku a limetkovú šťavu.