Enchiladas s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 626, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 47 G., sacharidy 46 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 626, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 47 G., sacharidy 46 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Enchiladas sú obľúbené mexické jedlo pripravované z plnených tortillových trubičiek zapečených v pikantnej omáčke. Ako plnku do enchilady použite grilované kuracie mäso. Okrem výraznej chuti výrazne šetrí čas prípravy. Kuracie mäso natrhajte a zabaľte do kukuričných tortill s roztopeným syrom a čerstvým koriandrom. Trubičky poukladajte do zapekacej misy, pokvapkajte pikantnou paradajkovou omáčkou, posypte syrom a grilujte pod grilom. Enchiladas sú neuveriteľne lahodné, s chrumkavými trubičkami a mazľavým roztopeným syrom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 polievkové lyžice. grilované kura, nakrájané na kúsky
- 1 malá červená cibuľa, prekrojená na polovicu
- 700 g physalis, ošúpaného a umytého
- 1 – 2 papriky serrano, zbavené stopiek a semienok
- 0,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- Štipka cukru
- 8 kukuričné tortilly
- 2,5 šálky strúhanej mozzarelly a/alebo syra Monterey Jack
- 1/3 šálky čerstvého koriandra
- 2 PL extra panenského olivového oleja + navyše na vymastenie
- 3/4 šálky rozdrobeného syra queso fresco alebo feta
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, tortilla, syr mozzarella, Syr Monterey Jack, syr queso fresco, syr feta, čili paprička, mleté čerešne, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na grilovanie. Nakrájajte polovicu cibule na tenké polmesiačiky a odložte ich bokom. Druhú polovicu cibule, paradajku a papričku serrano položte na plech vystlaný alobalom a grilujte, podľa potreby otáčajte, kým zelenina nezmäkne a nie je mierne opečená, 7 až 10 minút. Zeleninu aj so zvyškami tekutiny preložte do mixéra, pridajte vývar a rozmixujte na pyré. Pridajte 0,5 čajovej lyžičky soli a cukru.
- Medzitým naukladajte tortilly na seba, zabaľte ich do vlhkej papierovej utierky a ohrievajte v mikrovlnnej rúre 1 minútu; kým sú tortilly teplé, nechajte ich prikryté. V miske zmiešajte kuracie mäso s 2 šálkami strúhaného syra. Do stredu každej tortilly dajte lyžicu kuracej zmesi. Pridajte pár lístkov koriandra a zrolujte. Enchilady vložte do ľahko vymastenej zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm a potrite 2 lyžicami olivového oleja. Pečte v rúre 3 minúty dozlatista a chrumkava.
- Pokvapkajte enchiladas paradajkovou omáčkou a posypte zvyšnou 1/2 šálkou strúhaného syra. Vráťte do rúry a pečte, kým syr nezačne bublať a nezhnedne, 3 až 5 minút. Navrch dajte cibuľové krúžky, queso fresco a zvyšný koriander.
Kategórie:
Podobné recepty
