Rýchlo nakladaná cuketa s čili papričkami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Rýchle marinované cukety s čili papričkami

Čas: 20 minút plus čas marinovania

Okrem cukety a čerešňových papričiek (alebo pimentu) tento slaný marinovaný šalát obsahuje aj mrkvu a zeler. Všetka zelenina je nakrájaná na tenké plátky pomocou škrabky na zeleninu, vďaka čomu rýchlo nasiakne pikantnú marinádu a dá sa ľahko podávať ako predjedlo. Marinovaná cuketa sa rýchlo uvarí a je pripravená na jedenie na druhý deň, ale čím dlhšie stojí v chladničke, tým kyslejšia a pikantnejšia bude jej chuť. Pridajte ju tam, kam by ste bežne pridali kyslú uhorku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 cukety, prekrojené na polovice a nakrájané na plátky hrubé 0,5 cm.
6 malých čerstvých čerešňových papričiek, nakrájaných na tenké plátky
1 veľká mrkva, nakrájaná na tenké plátky
1 stonka zeleru, nakrájaná na tenké plátky
1,5 lyžice ryžového octu
1/4 šálky cukru
5 vetvičiek tymianu
4 strúčiky cesnaku, prekrojené na polovicu
4 čajové lyžičky koriandrových semienok
0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia
2 klinčeky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, cuketa, mrkva, zeler, čili paprička, ryžový ocot, čierne korenie, koriander, klinček, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Cuketu, čerešňovú papriku, mrkvu a zeler zmiešajte v cedníku s 1 polievkovou lyžicou soli. Nechajte zeleninu 30 minút odkvapkať a potom osušte papierovými utierkami. Preložte do misky.
V stredne veľkom hrnci zmiešajte 1,5 šálky vody, ocot, cukor, 2 polievkové lyžice soli, vetvičky tymianu, cesnak, semienka koriandra, korenie a klinčeky a varte 5 minút na miernom ohni. Marinádu nalejte na zeleninu a nechajte vychladnúť. Vetvičky tymianu vyhoďte. Nechajte cez noc v chladničke alebo skladujte až 2 týždne.
VÝCHOD4 polievkové lyžice.

Kategórie: