Enchiladas s omáčkou picadillo
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 932, celkový tuk 64 G., nasýtené tuky 21 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 53 G., vlákno 8 G., cholesterol 138 mg, sodík 1011 mg, cukor 12 G.
Kalórie 932, celkový tuk 64 G., nasýtené tuky 21 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 53 G., vlákno 8 G., cholesterol 138 mg, sodík 1011 mg, cukor 12 G.
Mexické enchiladas plnené omáčkou picadillo (mleté hovädzie mäso s paradajkami, čedarom, olivami a hrozienkami) sú dochutené čínskym piatim korením, ktoré zvýrazňuje sladkú a pikantnú chuť plnky. Trubice sa pečú pod vrstvou strúhaného syra, kým sa neroztopí, a podávajú sa horúce.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/3 šálky rastlinného oleja
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
- 450 g mletého hovädzieho mäsa s 20 % obsahom tuku
- 1 čajová lyžička čínskeho prášku piatich korenín
- 1 konzerva (400 g) konzervovaných drvených paradajok
- 1/4 šálky zelených olív, nakrájaných na tenké plátky
- 1/4 šálky zlatých hrozienok
- 12 kukuričných tortill s priemerom 15 cm.
- 2 šálky strúhaného čedaru (asi 220 g)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, mäsová omáčka, paradajky, sladká paprika, olivový, hrozienka, čedar syr, korenie piatich korenín
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, cibuľu a korenie a za stáleho miešania varte, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte mleté hovädzie mäso, čínske korenie, 1 čajovú lyžičku soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Varte, pričom mleté hovädzie mäso rozdrobte lyžicou, kým mäso nezačne hnednúť, asi 5 minút. Pridajte paradajky, olivy a hrozienka. Priveďte do varu a varte, kým omáčka nezhustne, asi 2 minúty. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Zohrejte zvyšný rastlinný olej v malej panvici na strednom ohni. Keď sa olej začne trblietať, opečte tortilly jednu po druhej, kým nezačnú bublať a mierne stmavnú, približne 10 sekúnd z každej strany.
- Preložte tortilly na papierové utierky, aby odkvapkali prebytočný tuk. Na dno zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm rozotrite asi 1/2 šálky zmesi s pikantnou omáčkou. Do stredu každej tortilly rozotrite asi 1/4 šálky pikantnej omáčky a 1 polievkovú lyžicu syra čedar.
- Enchiladas pevne zrolujte do rúrky a poukladajte ich spojom nadol do zapekacej misy. Zvyšným picadillom rozotrite rúrky a posypte zvyšným syrom. Pečte enchiladas, kým tortilly nebudú mierne chrumkavé a syr sa neroztopí, približne 10 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
