Teplo údené kura

Hlasy: 10

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 grilované kura

Aj bez udiarne si môžete pripraviť chutné údené kura. Jednoducho zabaľte drevené štiepky do alobalu, urobte do nich dierky a položte ich na gril. Kura sa pečie a údi súčasne maximálne hodinu a pol. Pre rovnomerné prepečenie kura rozrežte na polovicu a vopred ho hodinu marinujte v suchej zmesi korenia. Kura bude lahodné, s chrumkavou kožou a šťavnatým mäsom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 celé kura, prekrojené na polovicu
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička papriky
1 čajová lyžička cesnakového prášku
1 čajová lyžička cesnakovej soli
1 čajová lyžička čierneho korenia
1 čajová lyžička mletých vločiek červenej papriky
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
0,5 čajovej lyžičky sušeného tymianu
0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
2 PL hnedého cukru
Jablkové drevené štiepky na údenie podľa potreby

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, hnedý cukor, vločky červenej papriky, cesnaková soľ, čierne korenie, mleté kajenské korenie, tymian, oregano, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte suché ingrediencie. Zmesou korenia potrite obe polovice kurčaťa. Kurča prikryte potravinovou fóliou a nechajte 1 hodinu v chladničke.
Vložte štiepky z jabloňového dreva do udiarne grilu. Ak nemáte udiareň, môžete z štiepok urobiť alobalovú rolku, prepichnúť do nej vidličkou niekoľko otvorov a položiť ich priamo na horúce uhlíky.

Kuracie mäso položte kožou nahor na horúci gril. Údte nad drevenými štiepkami 1 hodinu a 20 minút. Kuracie mäso prikryte, aby sa správne údilo. Tým sa tiež zabráni vznieteniu drevených štiepok. Po 30 minútach kuracie mäso otočte. Kuracie mäso by malo byť hotové, keď šťava vyteká pri kosti číra.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Fólia / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Vták / Gril, barbecue / Recepty na horúce údenie / Jednoduché recepty na grilovanie / Grilované kura / Grilovaná hydina / Patrick a Gina Neelyovci

Zbierky receptov