Dusená bravčová plec
Hlasy: 1
Čas: 5 hodín a 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Dusená bravčová plec - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 bravčové plece s kosťou (asi 3 kg)
- 2 kopcovité polievkové lyžice čierneho korenia
- 25 ošúpaných strúčikov cesnaku (asi 2 hlavičky)
- 10 klinčekov
- 3/4 šálky rastlinného oleja
- Soľ podľa potreby
- Stolový ocot, ak je to potrebné
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, čierne korenie, cesnak, klinček
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 135 °C.
V kuchynskom robote zmiešajte čierne korenie, cesnak a klinčeky a rozmixujte na pyré. Pri bežiacom robote pomaly prilievajte olej, kým sa nevytvorí pasta. Pomocou silikónovej špachtle preložte cesnakovú pastu do malej misky.
Mäso položte na pracovnú dosku a bohato ho osoľte. Celý povrch mäsa potrite cesnakovou pastou. Vložte ho do zapekacieho vrecka a zaviažte ho. Vrecko vložte do veľkého pekáča a pečte do mäkka, približne 5 hodín. - Vyberte mäso z rúry. Vyberte mäso z vrecka a vyhoďte ho. Šťavu nalejte do stredne veľkého hrnca. Lyžicou zozbierajte tuk zo šťavy. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým omáčka mierne nezhustne.
- Zvýšte teplotu rúry na 205 °C. Vráťte bravčové mäso späť na plech a vráťte ho do rúry. Pokračujte v pečení, pričom ho často potrieme omáčkou, kým mäso nie je dobre zhnednuté, približne 30 minút. Zvyšnú šťavu polejte bravčové mäso.
- Vyberte bravčové mäso z rúry a nechajte ho 10 minút odpočívať pri izbovej teplote. Zo zvyšných kúskov bravčového mäsa si pripravte octovú omáčku zmiešaním každej 1/2 šálky s 3 polievkovými lyžicami octu a 1/4 čajovej lyžičky soli. Bravčové mäso nakrájajte na tenké plátky alebo ho pomocou dvoch vidličiek natrhajte. Podávajte na krajcoch chleba s octovou omáčkou.
Kategórie:
recept / Hlavné jedlá / Mäso
Podobné recepty
