Vyprážaná ryža so zeleninou a šunkou

Hlasy: 3

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Vyprážaná ryža je základnou súčasťou ázijskej kuchyne. Zvyšná uvarená ryža, ktorá sa na druhý deň vypráža s ďalšími ingredienciami a obľúbenými ázijskými koreninami, je na toto jedlo ideálna. Ak chcete, aby táto vyprážaná ryža získala vynikajúcu sladko-pikantnú chuť, pridajte sladkú chilli omáčku a ohnivý ázijský chilli olej. V kombinácii s plátkami šunky, hubami shiitake, šťavnatými paprikami a jemnou omeletou je toto jedlo nielen chutné, ale aj veľmi sýte a výživné. Podávajte ako prílohu alebo predjedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 šálky vychladnutej varenej dlhozrnnej ryže
1 veľké vajce, rozšľahané
1 šálka nakrájanej šunky
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
0,5 šálky tenko nakrájaných húb shiitake (odstráňte stonky)
0,5 šálky červenej papriky, nakrájanej na kocky
1 PL ázijskej sladkej chilli omáčky
1 čajová lyžička jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru
1 čajová lyžička sójovej omáčky
1 - 1,5 čajovej lyžičky ázijského chilli oleja
2 lyžice nasekanej zelenej cibuľky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: dlhozrnná ryža, huby šitake, šunka, vajcia, sladká paprika, koreň zázvoru, chilli olej, sójová omáčka, zelená cibuľka

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte veľkú nepriľnavú panvicu alebo wok na vysokom ohni a potom vmiešajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Keď olej začne dymiť, pridajte vajce a krúživým pohybom panvicu premiešajte, aby ste vytvorili plochú vajíčkovú placku. Varte, kým vajcia nezmäknú, asi 10 sekúnd; potom vyprážané vajcia vyberte na tanier.
Do panvice pridajte zvyšný rastlinný olej, potom pridajte šunku a huby shiitake a za stáleho miešania opekajte dozlatista, asi 3 minúty. Pridajte papriku, sladkú chilli omáčku, zázvor, sójovú omáčku a 1/4 čajovej lyžičky soli a za stáleho miešania opekajte, kým papriky nezmäknú, asi 2 minúty.

Pridajte ryžu a miešajte, aby sa rozbili všetky hrudky, a rozotrite ju na panvici. Varte, kým sa nezohreje, približne 3 minúty. Vráťte vajce do panvice a varte, pričom miešajte a rozbíjajte vajce, aby sa dôkladne spojilo, približne 1 minútu. V prípade potreby dochuťte soľou. Pridajte chilli olej, ozdobte jarnou cibuľkou a podávajte.

Kategórie:

recept / Wok / Večera / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty