Šunkový quiche na zemiakovej kôrke

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Upečte si bezlepkový quiche s použitím zemiakovej kôrky. Na jej prípravu vytlačte čo najviac vody zo strúhaných zemiakov a pridajte maslo. Tým zabezpečíte super chrumkavú, zlatistú kôrku. Zemiakovú zmes jednoducho lyžicou nalejte do formy na koláč, pritlačte ju k bokom a pečte, kým nestuhne. Hotová kôrka sa potom naplní obľúbenými plnkami do quiche – zeleninou, syrom a šunkou – a navrch sa nanesie krémová zmes, ktorá po upečení stuhne. Ideálne na brunch alebo večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 šálky (asi 280 g) mrazených strúhaných hranolčekov, rozmrazených
60 g nesoleného masla
Polovica malej cukety, nakrájanej na kocky (asi 1/2 šálky)
Polovica malej červenej papriky, nakrájanej na kocky (asi 1/2 šálky)
30 g (asi 1 plátok) šunky, nakrájanej na kúsky
1/3 šálky strúhaného ostrého čedaru
0,5 šálky hustej smotany
1 PL nadrobno nasekanej čerstvej pažítky
Veľká štipka kajenského korenia
3 veľké vajcia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, sladká paprika, cuketa, vajcia, krém, čedar syr, mleté kajenské korenie, pažítka, šunka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C.

Sceďte strúhané zemiaky a vložte ich do veľkej misy. V stredne veľkej panvici roztopte 3 polievkové lyžice masla a pridajte k zemiakom spolu so soľou a čiernym korením, dôkladne premiešajte. Zemiakovú zmes nalejte do formy na koláč s priemerom 22 cm a vtlačte ju na dno a po stranách, jemne pritlačte do rohov. Pečte dozlatista, 20-25 minút. Vyberte zemiakovú kôrku z rúry a znížte teplotu rúry na 190 °C.
Medzitým v tej istej panvici roztopte na strednom ohni zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla. Pridajte cuketu a papriku a za občasného miešania varte, kým zelenina mierne nezmäkne, asi 3 minúty.

Zeleninu poukladajte na zemiakovú kôrku a navrch dajte šunku a čedar.
V miske zmiešajte smotanu, zelenú cibuľku, kajenské korenie a vajcia a pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli. Zmes nalejte na cesto. Pečte quiche dozlatista a plnky stuhne, 20-25 minút.

Nechajte vychladnúť aspoň 10 minút a podávajte. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Bezlepkové jedlá / Raňajky / Hlavné jedlá / Kastróly / Vajcia a mliečne výrobky / Pekáreň / Slané koláče / / Zemiakové jedlá / Zemiakové gratinované jedlá a kastróly / Trisha Yearwood

Zbierky receptov