Paradajková polievka s modrým syrom

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Yunhee Kim

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Paradajková polievka s modrým syrom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice masla
2 veľké cibule, nakrájané
4 strúčiky rozdrveného cesnaku
3 polievkové lyžice múky
1/4 šálky (60 ml) koňaku
700 g zemiakov (pred ošúpaných a nakrájaných na kocky)
1 liter kuracieho vývaru
1 konzerva (1000 ml) konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave
2 3/4 šálky (650 ml) hustej smotany
2/3 šálky (90 g) rozdrobeného modrého syra (Danablue, Gorgonzola) a viac na servírovanie
2/3 šálky (25 g) čerstvej bazalky
Morská soľ
Čerstvo mleté korenie
2 čajové lyžičky jablčného octu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, modrý syr, Syr gorgonzola, krém, zemiak, koňak, pyré z paradajok, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte do zmäknutia, asi 5 minút. Pridajte cesnak a varte asi 2 minúty. Pridajte múku a varte dozlatista, asi 2 minúty. Pridajte koňak a dôkladne premiešajte.
Zemiaky vložte do hrnca, zalejte vývarom a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.

Pridajte paradajky a ich šťavu, smotanu, modrý syr a bazalku. Dochutte soľou a korením. Obsah hrnca nalejte do mixéra a mixujte do hladka. Pridajte ocot a nalejte do misiek. Ozdobte bazalkou a modrým syrom.

Kategórie:

recept / Polievky / Krémové polievky / Krémové polievky / Zeleninové polievky / Zemiakové jedlá / Zemiakové polievky

Podobné recepty