Kalerábový šalát s modrým syrom
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Kalerábový šalát s modrým syrom - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 stredne veľké kaleráby, ošúpané a nakrájané na prúžky (asi 900 g)
- 1/4 malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
- 1 zelené jablko
- Šťava z 1 citróna
- 1/2 lyžice polovíc pekanových orechov
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1 šálka dresingu z modrého syra (pozri recept na prípravu)
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 PL hrubo nastrúhanej mrkvy (asi 3 kusy)
- 1/2 šálky nahrubo nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kapusta kapusta, modrý syr, kyslá smotana, kyslé mlieko, vínny ocot, Worcestrová omáčka, pikantná omáčka, petržlen, červená cibuľa, cesnak, pekanové orechy, citrónová šťava, mrkva, jablká
Príprava jedla podľa receptu:
- Červenú cibuľu namočte na 10 minút do studenej vody. Medzitým nakrájajte jablko na prúžky a premiešajte s citrónovou šťavou.
- Pekanové orechy opečte na suchej stredne veľkej panvici na strednom ohni, občas premiešajte, asi 5 minút. Preložte ich na dosku na krájanie a nechajte mierne vychladnúť, potom ich nahrubo nasekajte.
- Vo veľkej mise zmiešajte kaleráb, čajovú lyžičku soli a pár štipiek korenia. V malej miske zmiešajte dresing a cukor. Preceďte cibuľu, vytlačte prebytočnú vodu a potom pridajte kaleráb spolu s jablkom, mrkvou, petržlenovou vňaťou a opečenými orechmi. Pridajte dresing a premiešajte, dochutte soľou a korením. Pred podávaním nechajte hodinu odstáť.
Dresing z modrého syra: V mixéri rozmixujte 1/2 šálky rozdrobeného modrého syra a kyslej smotany, 1/3 šálky cmaru, 1 malý strúčik cesnaku (rozdrvený) a 1 polievkovú lyžicu bieleho vínneho octu. Preložte do misky a pridajte ďalšiu 1/4 šálky modrého syra, trochu worcesterskej omáčky a/alebo pikantnej omáčky a polievkovú lyžicu nasekanej petržlenovej vňate. Dochutte soľou a korením. (Vytvorí asi 2 šálky.)
Kategórie:
Podobné recepty
