Rímsky šalát s modrým syrom a teplým slaninovým dresingom

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 438, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 23 G., vlákno 3 G., cholesterol 60 mg, sodík 736 mg, cukor 17 G.

Listy rímskeho šalátu sú posypané rozdrobeným modrým syrom, chrumkavými kúskami slaniny, sušenými čerešňami a pokvapkané teplou vinaigrette, čím vzniká lahodne chrumkavá príloha plná chuti. Vinaigrette je hviezdou tohto receptu. Je vyrobený zo slanej slaninovej masti, sladkého javorového sirupu, pikantnej dijonskej horčice a pikantného červeného vínneho octu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 hrubých plátkov slaniny
2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
1 čajová lyžička dijonskej horčice
1 čajová lyžička javorového sirupu
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
2 hlávky rímskeho šalátu, prekrojené na polovicu
110 g modrého syra
0,5 šálky sušených čerešní

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: rímsky šalát, vínny ocot, javorový sirup, Dijonská horčica, sušené čerešne, modrý syr, slanina

Príprava jedla podľa receptu:

Slaninu opečte na veľkej panvici na strednom ohni do chrumkava, 8–10 minút. Slaninu preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou a nechajte ju vychladnúť, potom ju nadrobno nasekajte.
Do tej istej panvice s tukom pridajte ocot, potom horčicu, javorový sirup a niekoľkokrát otočte mlynčekom na čierne korenie. Miešajte na strednom ohni, kým sa neemulguje, potom oheň vypnite.

Na servírovanie preložte romano na servírovací tanier a navrch posypte slaninou, rozdrobeným modrým syrom a sušenými čerešňami. Pokvapkajte teplým dresingom z panvice a dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.

Kategórie:

recept / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle prílohy / Letné jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Prílohy / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Šaláty / Zeleninové šaláty / Listové šaláty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov