Jednoduché tvarované krehké sušienky

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Jednoduché krehké sušienky

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 18 – 22 tvarovaných sušienok

Tieto čokoládovo-vanilkové sušienky v tvare čiernobielych zvieratiek, strakatých psov, mačiek a kravičiek potešia každého nielen svojou chuťou, ale aj svojím očarujúcim a pútavým vzhľadom, ktorý ocenia najmä deti. Radi vám s ich výrobou pomôžu, pretože je veľmi zábavné miešať kúsky čiernobieleho cesta, vykrajovať tvary a po upečení zdobiť zvieratká spolu rozpustenou čokoládou a farebnou polevou. Na tieto sušienky budete potrebovať vykrajovačky na sušienky s mačičkou, psom a kravou, ako aj ružovú kráľovskú polevu v cukrárskom vrecku. Keď poleva stuhne, namočte čokoládovo-vanilkové sušienky do mlieka a vychutnajte si ich.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 a 1/4 šálky prémiovej múky, plus navyše na prácu
1/8 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/8 čajovej lyžičky jemnej soli
1 veľké vajce
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
175 g nesoleného masla, izbovej teploty
0,5 šálky kryštálového cukru
1/4 šálky práškového cukru
5 lyžíc tmavého kakaa
60 g rozpustenej horkej čokolády
1/4 šálky ružovej kráľovskej polevy
Špeciálne vybavenievykrajovačky na sušienky v tvare mačky, psa a kravy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, krehké sušienky, tmavá čokoláda, kakao, práškový cukor, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ. V malej miske rozšľahajte vajce s vanilkovým extraktom.
Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, kryštálový cukor a práškový cukor mixérom na nízkej rýchlosti. Po pridaní cukru zvýšte rýchlosť mixéra na strednú a šľahajte, kým zmes nevznikne ľahká a krémová, približne 3 minúty.

Znížte rýchlosť späť na nízku a postupne prilejte vaječnú zmes; šľahajte, kým nevznikne hladká zmes. Múčnu zmes pridávajte v troch dávkach, pričom rýchlosť zvyšujte, ako cesto hustne, a miešajte, pričom podľa potreby zoškrabte múku zo stien misy. Keď je všetka múka zapracovaná, zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte, pričom podľa potreby prestaňte zoškrabovať múku zo stien misy, kým nevznikne hladká zmes, približne 5 minút.
Vyberte polovicu cesta z misy a odložte ju bokom. Pomocou mixéra na nízkej rýchlosti zašľahajte kakaový prášok do zvyšnej polovice cesta asi 2 minúty.
Predhrejte rúru na 175 °C a vysteľte dva plechy na pečenie papierom na pečenie.
Do stredu samostatného listu pergamenového papiera poukladajte kúsky hladkého a čokoládového cesta veľkosti hrozna (kúsky by mali byť blízko seba). Navrch položte ďalší list pergamenového papiera a pomocou valčeka rozvaľkajte cesto na 0,3-0,5 cm hrubú vrstvu, aby ste vytvorili škvrnitú textúru. Dajte do chladničky asi na 15 minút stuhnúť.
Pomocou vykrajovačiek na sušienky vykrojte z cesta tvary mačky, psa a kravy. Zvyšky cesta pozbierajte (nehnetie ani nevaľkajte do guľky) a vykrojte ďalšie sušienky. Opakujte, kým neminiete čo najviac cesta.
Preložte tvary cesta na pripravené plechy na pečenie a pečte, kým nestuhnú, ale stále zostanú na žltých častiach jemne sfarbené, približne 12 minút. Nechajte sušienky 5 minút vychladnúť na plechu a potom preložte sušienky na mriežku, aby úplne vychladli.
Špáradlom vytvorte oči pre zvieratká z rozpustenej čokolády. Vložte ružovú polevu do malého plastového vrecka so zipsom a v rohu urobte malý otvor. Polevou naneste tvar na vytvorenie nosa pre mačku, vemena a nosa pre kravu a jazyka pre psa.
- Najlepšia kolekcia receptov na krémy a polevy