Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 15 sušienok

Tieto bezlepkové sušienky používajú mandle v troch formách: mandľová múka, mandľový extrakt a nasekané mandle. V kombinácii s krémovým syrom a maslom vytvárajú perfektný základ pre lahodné, drobivé krehké sušienky, ktoré budú vašou chutnou spásou pri ketogénnej alebo bezlepkovej diéte. Tieto sušienky sa vyrábajú metódou krájania: cesto sa vytvaruje do tvaru polena, potom sa nakrája a upečie. Aby boli sušienky dokonale okrúhle, nechajte cesto pred krájaním dôkladne vychladnúť v chladničke.

Zloženie:

• 1 šálka mandľovej múky
• 1/4 šálky kokosovej múky
• 110 g nesoleného masla, izbovej teploty
• 0,5 šálky erytritolu (pozri poznámku)
• 60 g krémového syra izbovej teploty
• 0,5 čajovej lyžičky mandľového extraktu
• 1 veľké vajce
• 0,5 šálky nasekaných mandlí

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mandľová múka, smotanový syr, vajcia, mandľový extrakt, mandľa

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malej miske zmiešajte mandľovú a kokosovú múku.
Krok 2
• V stredne veľkej mise zmiešajte maslo a erytritol a šľahajte elektrickým mixérom, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná, asi 2-3 minúty. Pridajte smotanový syr a pokračujte v šľahaní, kým zmes nie je hladká, asi 1 minútu. Pridajte mandľový extrakt a vajce a šľahajte, kým zmes nie je hladká. Pridajte múčnu zmes a miešajte, kým zmes nie je hladká. Jemne vmiešajte nakrájané mandle.
Krok 3
• Zmes poukladajte na kus pergamenu alebo voskového papiera a pomocou papiera ako vodítka vytvarujte cesto do tvaru polena. Zabaľte poleno do potravinovej fólie a dajte do chladničky stuhnúť, aspoň na 1 hodinu.
Krok 4
• Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 175 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
Krok 5
• Cesto nakrájajte na 1 cm hrubé plátky a poukladajte ich na pripravený plech na pečenie. Pečte, kým okraje nebudú zlatisté, 18 – 20 minút. Nechajte vychladnúť a podávajte; sušienky počas vychladnutia stuhnú.
  
  Poznámka
  
  Erytritol je náhrada cukru, ktorú možno nájsť vo väčšine obchodov so zdravou výživou alebo online.

Hlasy: 19