Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 32 sušienok

Maslové sušienky sú jemné, drobivé, maslové sušienky, ktoré sa vám rozplývajú v ústach a ponúkajú skutočnú lahôdku vďaka svojej osviežujúcej citrusovej príchuti. Namiesto tradičného citróna, ktorý sa často používa na dochutenie maslových sušienok, pridajte do cesta mandarínkovú alebo klementínkovú kôru; ich chuť bude zaujímavejšia a v pečive bude o niečo sladšia. Kukuričný škrob, základná prísada na roztavenie maslových sušienok, im dodáva jedinečnú textúru. Zmiešajte ho s múkou, maslom, cukrom a kôrou a upečte veľký maslový koláč, potom ho nakrájajte na tyčinky a podávajte s večernou šálkou čaju.

Zloženie:

• 3 klementínky alebo malé mandarínky
• 3/4 šálky cukru
• 3 šálky prémiovej múky
• 6 polievkových lyžíc kukuričného škrobu
• 1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
• 350 g zmäknutého masla

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, Pomarančová kôra, škrob

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 160 °C. Vymastite formu na chlieb s rozmermi 22 x 30 x 1 cm maslom, vysteľte ju papierom na pečenie a vymastite aj papier.
Krok 2
• Jemne nastrúhajte kôru zo všetkých 3 mandarínok, pričom odstráňte iba pomarančovú kôru a nie horkú bielu dužinu. Kôru spracujte s 1/4 šálky cukru v kuchynskom robote 1 až 2 minúty.
Krok 3
• V miske zmiešajte múku, kukuričný škrob a soľ. ​​V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľahajte maslo so zvyšnou 1/2 šálkou cukru na strednej rýchlosti, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná, približne 8 minút. Pridajte zmes cukru a kôry a šľahajte ďalšiu minútu. Pri nízkom tempe mixéra pridajte suché ingrediencie a miešajte do hladka. Nešľahajte príliš dlho.
Krok 4
• Cesto preložte do pripravenej formy a čo najrovnomernejšie ho rozotrite. Prikryte potravinovou fóliou, potom vrch pritlačte a uhlaďte rukami. Ostrým nožom nakrájajte cesto na tyčinky s rozmermi približne 2 x 7 cm. Cesto popichajte vidličkou alebo drevenou špajdľou, aby ste vytvorili ozdobný vzor.
Krok 5
• Pečte dozlatista, približne 1 hodinu a 10 – 20 minút. Nechajte 5 minút odpočívať a potom znovu nakrájajte pozdĺž predtým urobených zárezov. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Sušienky skladujte v tesne uzavretej nádobe maximálne 2 týždne.

Hlasy: 4