Broskyňový džem
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Existuje veľa odrôd broskýň, ale najčastejšie sa delia na tie s vyberateľnou kôstkou a tie bez nej. Na tento džem sa dajú použiť oba druhy broskýň. Ovocie sa v džeme aj tak uvarí, takže nezáleží na tom, ako kôstky odstránite alebo ho nakrájate. V tomto džeme je sladkosť broskýň doplnená pikantnou nôtou klinčekov a ak chcete džemu dodať viac citrusovej kyslosti, môžete pridať pár prúžkov citrónovej kôry. Pred podávaním ich nezabudnite odstrániť spolu s klinčekmi. Ak sa vám džem zdá príliš riedky, nezabudnite, že po vychladnutí zhustne. Hotový džem sa môže skladovať bez zavárania až dva týždne.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 veľké zrelé broskyne, ošúpané, vykôstkované a nahrubo nasekané (asi 1 kg)
- 1 šálka cukru
- 2 lyžice + 2 čajové lyžičky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 2 klinčeky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: broskyňový džem, broskyne, citrónová šťava, klinček
Príprava jedla podľa receptu:
- V panvici s hrubým dnom zmiešajte cukor, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy, vanilkový extrakt a klinčeky. Varte na strednom ohni za občasného miešania, kým sa cukor nerozpustí, približne 5 minút.
- Pridajte broskyne do panvice a raz premiešajte, aby sa obalili cukrovou zmesou. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte k varu. Varte za občasného miešania, kým zmes nezhustne a nebude pripomínať džem a kúsky broskýň nebudú veľmi mäkké, 15-20 minút, v závislosti od zrelosti ovocia. V polovici varenia skontrolujte džem; ak sa začne pripaľovať, možno budete musieť znížiť teplotu na strednú.
- Broskyne roztlačte mačkadlom na zemiaky, kým väčšina džemu nie je hladká a nezostane len niekoľko veľkých kúskov. Čím dlhšie sa džem varí, tým hustejší bude po vychladnutí. Odstavte z ohňa, vmiešajte zvyšné 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy a nechajte vychladnúť pred chladením. Pred použitím nechajte úplne vychladnúť v chladničke. Pred podávaním vyberte z džemu klinčeky. Broskyňový džem sa môže skladovať v chladničke až 2 týždne.
VÝCHOD2 polievkové lyžice.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
