Broskyňový džem s čili papričkou
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 960 ml.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 960 ml.
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 259, celkový tuk 1 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 66 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 45 mg, cukor 55 G.
Kalórie 259, celkový tuk 1 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 66 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 45 mg, cukor 55 G.
Tento džem pripomína konfit z červenej papriky. Je ovocný, sladký a mierne pikantný s výraznou čili príchuťou. Vyskúšajte ho na syrovom tanieri, s bravčovým alebo kuracím mäsom, alebo jednoducho na maslovom toaste. Džem sa môže v chladničke uchovávať v uzavretej nádobe až dva týždne.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 800 g zrelých broskýň (5-8 ks)
- 3/4 šálky cukru
- 1 červená paprika Fresno, zbavená semienok a nadrobno nasekaná
- Štipka soli
- 2 lyžice zlatého sirupu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: broskyne, Fresno korenie, sirup
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Na spodnej strane každej broskyne urobte krížový rez a ponorte ich na 1 minútu do vriacej vody. Preložte ich do misky s ľadovou vodou, aby vychladli; sceďte a ošúpte broskyne. Alebo, ak sú broskyne pevnejšie, ošúpte ich škrabkou na zeleninu.
- Broskyne nakrájajte. V stredne veľkom hrnci ich zmiešajte s cukrom, soľou a čili papričkou. Premiešajte a nechajte odstáť 10 – 20 minút, kým sa cukor nerozpustí a tekutina nezhustne.
- Do hrnca pridajte sirup a na strednom ohni priveďte do varu. Znížte teplotu a za častého miešania a odstraňovania peny varte džem na miernom ohni, kým broskyne nezmäknú a šťava nezhustne, približne 15 minút. Väčšie kúsky broskýň jemne roztlačte. Džem odstavte z ohňa a nechajte ho za občasného miešania vychladnúť na izbovú teplotu približne 1 hodinu.
- Džem preložte do pohára alebo nádoby, pevne uzavrite a nechajte 1-2 hodiny v chladničke, kým úplne nevychladne a nestuhne. Skladujte v chladničke až 2 týždne.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
