6 pikantných kukuričných polev

Na grile: Ošúpanú kukuricu grilujte na vymastenom grilovacom rošte na strednom ohni, pričom ju otáčajte, kým nezmäkne a nezopečie sa, 8 až 10 minút.

Varené: Ošúpanú kukuricu varte v osolenej vriacej vode do mäkka, asi 4 minúty. Sceďte.

Japonské korenie

(Polevy sú na fotografii zobrazené zľava doprava.)

Zmiešajte 1/4 šálky majonézy s 1 čajovou lyžičkou wasabi pasty a šťavou z 1/2 limetky. Zmes rozotrite na 4 grilované klasy kukurice a bohato posypte zmesou korenia shichimi a nakrájanou zelenou cibuľkou.

Horúci med a arašidy

Zmiešajte 2 polievkové lyžice medu s 2 čajovými lyžičkami pikantnej omáčky a štipkou soli. Roztopte 2 polievkové lyžice soleného masla s 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia a potom natrite na 4 uvarené klasy kukurice. Posypte nasekanými solenými arašidmi a pokvapkajte horúcim medom.

Čili paprička s bylinkami

Rozmixujte 1 šálku čerstvého koriandra a petržlenovej vňate, 2 nasekané čili papričky serrano (1 bez semienok pre menej pálivosť), 1 strúčik cesnaku, 1 čajovú lyžičku mletého kardamónu, 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce a soli a 1/4 čajovej lyžičky mletého koriandra. Vmiešajte 1/2 šálky olivového oleja a potom 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy. Natrite na 4 grilované klasy kukurice. Dochutte soľou.

Syr pimento

Zmiešajte 1/3 šálky majonézy s 2 lyžicami nadrobno nasekaných paprikových ingrediencií (scedených), 1/2 šálky najemno nastrúhaného ostrého čedaru, 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia a štipkou soli. Natrite na 4 uvarené klasy kukurice. Posypte 1 1/2 šálkou čedaru a 2 lyžicami nasekanej pažítky a pritlačte ich na klasy. Posypte kajenským korením.

Cacho-e-pepe

Zmiešajte 1/3 šálky jemne nastrúhaného parmezánu a syra Pecorino s 1 polievkovou lyžicou hrubo mletého čierneho korenia. Potrite 4 uvarené klasy kukurice rozpusteným maslom a osoľte. Posypte zmesou syrov a pritlačte.

Harissa Butter

Na malej, suchej panvici opečte 1/4 čajovej lyžičky semienok rasce a 1/8 čajovej lyžičky semienok rasce na strednom ohni asi 3 minúty. Preložte na dosku na krájanie a rozdrvte na ťažkej panvici. Zmiešajte s 2 lyžicami zmäknutého soleného masla, 1 lyžicou harissy a štipkou soli. Natrite na 4 grilované klasy kukurice. Posypte nasekanou mätou.