Koláč "Sedmokráska"

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 18 rokov

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 26 porcií
Kalórie 341, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 51 G., vlákno 0 G., cholesterol 37 mg, sodík 130 mg, cukor 43 G.

Oslavujte príchod jari čajovým večierkom a touto pôvabnou tortou v tvare sedmokrásky. Torta má piškótový základ obklopený mini koláčikmi a celá štruktúra je potretá maslovým krémom, ktorý vytvára bezšvíkový kvet. Pre úsporu času upečte tortu z kúpenej žltej zmesi na koláč. Na servírovanie oddeľte mini koláčiky od torty a rozdajte ich deťom, potom vykrojte stred pre dospelých.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

1 balenie (430 g) suchej zmesi na klasickú žltú piškótu (plus všetky potrebné ďalšie ingrediencie)
Repkový olej na vymastenie panvice
Špeciálne vybavenieveľké cukrárske vrecko s hladkou okrúhlou špičkou, priemer 0,5 cm (č. 803); malé cukrárske vrecko s hladkou okrúhlou špičkou, priemer 1 cm (č. 804)

Glazúra

440 g nesoleného masla, izbovej teploty
8 šálok práškového cukru
2 polievkové lyžice plnotučného mlieka
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Veľká štipka hrubej soli
1/8 čajovej lyžičky (8-10 kvapiek) zlatožltého gélového potravinárskeho farbiva

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zmes na koláč, práškový cukor, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny a predhrejte ju na 175 °C. Vysteľte formu na muffiny s objemom 14 pohárov papierovými košíčkami. Vymastite dno a vnútorné steny okrúhlej formy na tortu s priemerom 20 cm.
Koláč:

Vymiešajte cesto na piškótový korpus podľa návodu na obale. Naplňte pripravené formy na muffiny do polovice cestom. Zvyšné cesto (asi 2,5 šálky) preložte do pripravenej formy na kôrku.

Pečte muffiny a koláč, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým špáradlo zapichnuté do stredu každého muffinu nevyjde čisté. Trvá to 18 – 20 minút pre muffiny a 23 – 28 minút pre koláč. Nechajte vychladnúť vo formách asi 10 minút, potom ich vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Glazúra:

Medzitým v mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom zmiešajte maslo, práškový cukor, mlieko, vanilkový extrakt a soľ (alebo vo veľkej mise, ak používate ručný mixér). Mixujte na nízkej rýchlosti, kým sa všetko úplne nespojí. Zvýšte rýchlosť na strednú a šľahajte do hladka.
Preložte 3 šálky polevy do veľkého cukrárskeho vrecka s okrúhlym nadstavcom s priemerom 6 mm (č. 803).
Do malej misky dajte 1 šálku polevy a zafarbite ju zlatožltým gélovým potravinárskym farbivom. Žltú polevu preložte do malého cukrárskeho vrecka s okrúhlym nástavcom s priemerom 1,2 cm (č. 804).
Zvyšnú polevu (asi 2 šálky) prikryte potravinovou fóliou a odložte na ozdobenie koláča.

Zhromaždenie:

Tortu položte hore dnom na veľmi veľkú dosku na krájanie alebo tanier (aspoň 45 x 35 cm). Košíčky v papierových košíčkoch rozložte okolo torty tak, aby ste vytvorili tvar sedmokrásky. Okolo okrajov kvetu naneste orámovanie z bielej polevy. Pomocou malej špachtle rovnomerne rozotrite zvyšnú bielu polevu dovnútra okraja tak, aby pokryla celý povrch torty, čím vytvoríte tortu a košíčky jeden celok.
Otočte malú misku (s priemerom približne 8 cm) a opatrne ju umiestnite do stredu koláča, pričom ju jemne pritlačte, aby ste vytvorili kruh. Do kruhu nastriekajte malé kôpky žltej polevy.
Okolo každého lupienka obkreslite bielou polevou obrys, aby ste načrtli jeho tvar. Pred podávaním oddeľte muffiny a nakrájajte koláč na plátky.