Maslová tekvica s čili a sezamom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Pečená maslová tekvica má skvelú sladkú chuť, ktorú si môžete pohrať pridaním rôznych korenín a byliniek. Plátky tekvice upečte v pomarančovej šťave s mexickými čili papričkami, ako sú guajillo, pasilla alebo ancho. Nie sú príliš pikantné, ale majú bohatú a slanú chuť. Pečenú tekvicu podávajte teplú ako prílohu alebo vychladenú ako predjedlo.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 110 g nesoleného masla, rozpusteného
- Šťava z 2 veľkých pomarančov
- 2 čajové lyžičky cukru
- 1 čajová lyžička jablčného octu
- 2 veľké maslové tekvice (každá asi 1 kg), pozdĺžne prekrojené na polovicu, zbavené semienok a nakrájané priečne na 1 cm hrubé plátky.
- 4 veľké sušené mexické čili papričky (ako guajillo, pasilla alebo ancho), zbavené semienok a nakrájané na 5 cm kúsky.
- 6 strúčikov cesnaku, rozdrvených
- 6 vetvičiek tymianu, roztrhaných na polovicu
- 0,5 šálky sezamových semienok
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: maslová tekvica, jablčný ocot, Pomarančový džús, tymian, sezam, guajilské korenie, pasilla korenie, ančovičky
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C a vysteľte 2 plechy na pečenie alobalom.
- Vo veľkej mise zmiešajte rozpustené maslo, pomarančovú šťavu, cukor a ocot. Pridajte tekvicu, čili papričku, cesnak, tymian, 1 polievkovú lyžicu soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia; premiešajte, aby sa všetko obalilo.
- Tekvicu a jej tekutinu rozotrite v jednej vrstve na pripravené plechy na pečenie. Posypte sezamovými semienkami. Pečte, pričom plátky v polovici pečenia otočte, kým tekvica nezmäkne a miestami sa neskaramelizuje a sezamové semienka nie sú jemne opečené, približne 40 minút. Tekvicu môžete pripraviť až 4 hodiny vopred a podávať vychladenú.
Kategórie:
Podobné recepty
