Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Vyprážané predjedlá vždy lákajú svojím lákavým vzhľadom, arómou a chrumkavou kôrkou, vďaka čomu im ťažko odolajú aj tí, ktorí dodržiavajú zdravú stravu. Ale v tie dni, keď si môžete dopriať niečo nezvyčajné s jednoduchými ingredienciami, vyskúšajte vyprážanú tekvicu. Nakrájajte maslovú tekvicu na tenké plátky, obaľte ju v dvojitej vrstve pšeničnej múky, kyslého mlieka, kukuričnej múky a šalvie a opečte v rastlinnom oleji. Pred podávaním pokvapkajte pikantnou omáčkou vyrobenou z pálivej omáčky a medu. Plátky tekvice sú dokonale chrumkavé s jedinečnou sladkokyselou chuťou.

Zloženie:

• 16 až 20 1/4-palcových hrubých plátkov ošúpanej maslovej tekvice (1 stredne veľká tekvica; nastrúhajte mandolínou)
• 1,5 šálky pšeničnej múky
• 1 šálka kukuričnej múky
• 2 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej šalvie
• 1 šálka kyslého mlieka alebo kefíru
• Rastlinný olej na vyprážanie
• 1/4 šálky medu
• 2-3 čajové lyžičky pikantnej omáčky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

maslová tekvica, kyslé mlieko, pikantná omáčka, šalvia, med

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Na tanieri zmiešajte 0,5 polievkovej lyžice pšeničnej múky a 0,5 čajovej lyžičky soli. Vo veľkej mise zmiešajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu pšeničnej múky, kukuričnú múku, šalviu a 2 čajové lyžičky soli. Zrazené mlieko nalejte do stredne veľkej misy.
Krok 2
• Plátky tekvice obaľte v múke, namočte ich do cmaru, potom ich obaľte v zmesi kukuričnej múky a prebytočnú zmes otraste späť do misky. Položte ich na mriežku položenú nad plechom na pečenie.
Krok 3
• Vo veľkom hrnci alebo kotlíku s hrubým dnom zohrejte 5 cm rastlinného oleja na 175 °C pomocou teplomera na vyprážanie.
Krok 4
• V malej miske zmiešajte med a pikantná omáčka.
Krok 5
• Potom tekvicu opečte po dávkach, raz otočte, kým nebude zlatistá, približne 4 minúty (podľa potreby upravte teplotu, aby sa udržala teplota oleja). Opečené plátky preložte späť na gril pomocou dierkovanej lyžice, aby ste odkvapkali prebytočný olej. Dochutte soľou.
Krok 6
• Podávajte plátky teplé alebo pri izbovej teplote, pokvapkané horúcim medom.

Hlasy: 1