Čili s tekvicou a čiernou fazuľou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - tekvicovo-čierne fazuľové čili

Fotografia jedla: Ryan Liebe

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Čili s tekvicou a čiernou fazuľou – podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 konzerva (800 g) vyprážaných paradajok, nakrájaných na kocky
2 konzervy (425 g každá) čiernej fazule, scedenej
1 malá maslová tekvica (asi 450 g), ošúpaná a nakrájaná na 1,3 cm kúsky (asi 3 1/2 šálky)
1 malá rutabaga (asi 450 g), ošúpaná a nakrájaná na 1,3 cm kúsky (asi 3 1/2 šálky)
3 PL olivového oleja
1 veľká cibuľa, nakrájaná
2 nakrájané papriky (1 červená, 1 žltá)
Soľ
3 rozdrvené strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica čili prášku ancho
1 polievková lyžica. chilli prášok
2 čajové lyžičky mletej rasce
2 čajové lyžičky mletého koriandra
2 čajové lyžičky sušeného oregana
2 lyžice paradajkového pretlaku
2 bobkové listy
Tekvicové semienka, nasekaná zelená cibuľka a strúhaný čedar na posypanie
Kukuričný chlieb na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čierne fazule, maslová tekvica, švédka, sladká paprika, paradajky, cibuľa, cesnak, ančovičky, chilli korenie, rasca, koriander, oregano, bobkový list, tekvicové semienko, čedar syr, kukuričný chlieb

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci alebo veľkej liatine rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a papriku, osoľte a za občasného miešania opekajte, kým zelenina nezmäkne a nezhnedne, približne 10 minút.

Pridajte cesnak a varte 1 minútu. Pridajte obe chilli papričky, rímsku rascu, koriander, oregano a paradajkový pretlak. Varte asi 2 minúty, kým sa zelenina neobalí korením, premiešajte a ak je zmes príliš suchá, pridajte trochu vody.
Do hrnca pridajte 2 šálky vody, paradajky, fazuľu, bobkové listy a 1 čajovú lyžičku soli. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a vmiešajte tekvicu a rutabagu.

Čiastočne prikryte a varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne a čili nezačne hustnúť, 30 až 40 minút. (Ak čili príliš zhustne, pridajte až 1/2 šálky vody.) Vyberte bobkové listy a osoľte. Podávajte s kukuričným chlebom a posypte zvyšnými ingredienciami.

Kategórie:

recept / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Tekvicové jedlá / Hlavné jedlá z tekvice / Food Network - recepty / Mexická kuchyňa

Podobné recepty