Ľahko solený melón s bylinkami

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 95, celkový tuk 0 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 0 G., sacharidy 24 G., vlákno 1 G., cholesterol 0 mg, sodík 30 mg, cukor 22 G.

Tento predjedlo je niekde medzi nakladanou zeleninou a šalátom. Sladké a štipľavé kliny medovice sú skvelým doplnkom ku grilovanému mäsu alebo kuraciemu mäsu, najmä ak sú varené v ázijskej marináde alebo omáčke. Marinovaná medovica sa môže tiež nakrájať na kocky a pridať do ceviche, šalátu alebo sendvičov. Na rozdiel od inej nakladanej a solenej zeleniny sa medovica neodporúča dlho marinovať. Podávajte ju najneskôr na druhý deň, skôr ako sa krehká dužina začne rozpadať. Čili paprička je kľúčovou ingredienciou marinády. Ak uprednostňujete pikantnejšiu variantu, použite ohnivú thajskú čili papričku, zatiaľ čo pre miernejšiu štipľavosť postačí čili paprička Fresno.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 veľký zrelý zelený medový melón (asi 2,5 kg)
1 šálka destilovaného bieleho octu
0,5 šálky cukru
1-2 pálivé červené chilli papričky, zbavené semienok a nadrobno nasekané
Na servírovanienasekané solené arašidy a natrhané čerstvé lístky koriandra, bazalky alebo mäty, alebo ich zmes

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: melón, čili paprička

Príprava jedla podľa receptu:

Melón prekrojte na polovicu. Polovicu odložte na iné použitie. Odrežte kôru. Polovicu nakrájajte na tri mesiačiky a potom ich priečne nakrájajte na trojuholníky s hrúbkou 1 cm. Mali by ste mať asi 6 šálok melónu. Ovocie vložte do plastového vrecka so zipsom.
V malom hrnci zmiešajte ocot, cukor a čili papričku. Priveďte do varu, občas premiešajte a varte na miernom ohni asi 30 sekúnd. Preložte do malej misky a vmiešajte 1 šálku ľadu. Keď marináda vychladne, nalejte ju na melón a vrecko uzavrite, pričom vytlačte všetok vzduch. Vrecko položte naplocho do plytkej misky a nechajte v chladničke aspoň 4 hodiny, maximálne však cez noc, pričom vrecko po približne 2 hodinách otočte.