Čili s maslovou tekvicou a moriakom
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 310, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 31 G., vlákno 10 G., cholesterol 55 mg, sodík 770 mg, cukor 7 G.
Kalórie 310, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 31 G., vlákno 10 G., cholesterol 55 mg, sodík 770 mg, cukor 7 G.
Toto chili con carne získava svoju tradičnú chuť a arómu z korenín, ako je chilli prášok, rasca a koriander. Je však oveľa zdravšie! Čierna fazuľa bohatá na bielkoviny, chudé mleté morčacie mäso a sladká maslová tekvica dodávajú jedlu jedinečnú jesennú chuť a lahodnú textúru. Vrcholom tohto zdravého chilli sú chia semienka, ktoré zahusťujú omáčku a dodávajú mäkkej tekvici a fazuli príjemnú chrumkavosť. Podávajte posypané čerstvým koriandrom a pokvapkané kyslou smotanou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g mletého morčacieho mäsa, 1 % tuku
- 3 čajové lyžičky olivového oleja
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1/4 šálky chilli prášok
- 1 polievková lyžica mletej rasce
- 2 čajové lyžičky mletého koriandra
- 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 1 malá maslová tekvica, ošúpaná, zbavená semienok a nakrájaná na 1 cm kocky (asi 3 1/2 šálky)
- 4 zrelé slivkové paradajky, nakrájané
- 2 x 400g konzervy čiernej fazule, prepláchnuté
- 1/4 šálky chia semienok
- 1 - 2 polievkové lyžice jablčného octu
- 1/4 šálky čerstvých lístkov koriandra, nasekaných
- 1/4 šálky nízkotučnej kyslej smotany
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, maslová tekvica, čierne fazule, chia semienka, chilli korenie, rasca, koriander, slivkové paradajky, koriander, kyslá smotana
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom liahni zohrejte 1,5 čajovej lyžičky olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte mleté morčacie mäso a varte, pričom ho rozdeľujte drevenou lyžicou, asi 5 minút. Morčacie mäso zatlačte k okrajom panvice a nechajte v strede malú plochu. Znížte teplotu na strednú a pridajte zvyšných 1,5 čajovej lyžičky olivového oleja, potom cibuľu a cesnak. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezačne mäknúť, asi 3 minúty.
- Pridajte chilli prášok, rascu a koriander a miešajte asi 30 sekúnd. Pridajte paradajkový pretlak a 1 čajovú lyžičku soli a miešajte, kým pasta nezačne tmavnúť, asi 30 sekúnd. Potom pridajte tekvicu, paradajky a 4 šálky vody, pričom zoškrabte dno hrnca. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte bez pokrievky, kým chilli nezhustne a tekvica nezmäkne, 35 až 40 minút.
- Pridajte fazuľu a chia semienka k čili papričke a zohrievajte asi 5 minút. Pridajte 0,5 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia, potom čili ochutnajte a vmiešajte až 2 polievkové lyžice octu. Čili rozdeľte do misiek, posypte koriandrom a navrch dajte lyžicu kyslej smotany.
Kategórie:
Podobné recepty
