Pečená cibuľa s citrónom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Štipľavá chuť cibule je príjemne zjemnená a osladená pečením v rúre a štipka citrónovej vinegrety ju robí ešte všestrannejšou a dokonalou. Pečená cibuľa je vynikajúcou prílohou k akémukoľvek grilovanému alebo pečenému mäsu či hydine. Obzvlášť lahodná je so šťavnatým hovädzím steakom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky extra panenského olivového oleja
2 veľké vetvičky rozmarínu, natrhané lístky
1 zväzok tymianu
6 červených cibúľ, pozdĺžne prekrojených na polovice (nešúpať)
3 biele cibule, nakrájané na štvrtiny (nešúpať)
2 citróny
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
2 polievkové lyžice jablčného octu
1 PL dijonskej horčice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: červená cibuľa, citrón, Dijonská horčica, jablčný ocot, rozmarín, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F) a plech s okrajom vystriekame 2 lyžicami olivového oleja. Posypeme lístkami rozmarínu a vetvičkami tymianu. Cibuľu osoľme a okoreníme a poukladáme ju reznou stranou nadol na bylinky.
Pomocou škrabky na zeleninu odstráňte z citrónov 4 široké pásiky kôry; odložte ich bokom. Každý citrón prekrojte na polovicu a odstráňte všetky semienka; položte reznou stranou nadol na plech na pečenie. Pečte, kým cibuľa nezmäkne a šupka sa mierne neopečie, približne 1 hodinu.

Medzitým si pripravte vinaigrette dressing.:

V mixéri zmiešajte rastlinný olej, ocot, horčicu a 0,5 čajovej lyžičky soli. Mixujte do hladka. Pri bežiacom kuchynskom robote postupne prilievajte zvyšných 6 polievkových lyžíc olivového oleja a 2 polievkové lyžice vody, kým nevznikne emulzia. Preložte dresing do malej misky, pridajte citrónovú kôru a dochuťte soľou a korením. Nechajte odstáť aspoň 30 minút; citrónovú kôru vyhoďte.
Ošúpte cibuľu. Cibuľu, citróny a bylinky poukladajte na tanier a tesne pred podávaním pokvapkajte vinaigrette. Pečenú cibuľu a vinaigrette si môžete pripraviť až 4 hodiny vopred. Podávajte pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Rúra / Mixér / Večera / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Food Network - recepty

Podobné recepty