Bravčové souvlaki s medovo-marhuľovým mäsom

Hlasy: 8

Ako pripraviť - Bravčové souvlaki s medom a marhuľami

Čas: 45 minút plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Bravčové souvlaki s medovými marhuľami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Souvlaki

900 g bravčovej panenky, nakrájanej na 4-5 cm kúsky (odstráňte tuk)
2 nasekané šalotky
2 rozdrvené strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého oregana
1 jalapeňosová paprička, zbavená semienok a nadrobno nasekaná
Šťava z 1 citróna
1/2 šálky olivového oleja

Marhule

12 sušených marhúľ
Šťava z 3 citrónov
3/4 šálky suchého ružového alebo bieleho vína
1/4 šálky medu
1 šalotka, nadrobno nakrájaná
1 PL nasekanej čerstvej mäty
1 PL opečených píniových orieškov
Grécky jogurt na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, jalapeňos papričky, šalotka, cesnak, citrónová šťava, biele víno, píniové oriešky, jogurt, oregano, mäta, sušené marhule, med

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si souvlaki: Vo veľkom plastovom vrecku so zipsom zmiešajte šalotku, cesnak, oregano, jalapeño, citrónovú šťavu a olivový olej. Vložte bravčové mäso do vrecka, otočte ho, aby sa obalilo, a dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny alebo cez noc.

Namočte 12 – 16 drevených špajdlí do vody aspoň na 20 minút. Medzitým si pripravte marhule s medom: V malom hrnci na strednom ohni priveďte k varu citrónovú šťavu, víno, med a šalotku. Pridajte marhule a varte, kým zmes nedosiahne sirupovú konzistenciu, približne 12 minút.
Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na strednú teplotu. Vyberte bravčové mäso z marinády a na každý špíz napichnite 2 kusy. Grilujte, kým nie je prepečené, 3-5 minút z každej strany.

Do zmesi so sušenými marhuľami pridajte mätu a píniové oriešky. Souvlaki podávajte s kopčekom jogurtu a zmesou marhúľ.

Kategórie:

recept / Gril, barbecue / Grilované mäso / Dezerty / Ovocné dezerty / Grécka kuchyňa / Michael Symon

Podobné recepty