Pomarančový marmeládový koláč

Hlasy: 1

Čas: 9 hodín a 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 12 porcií
Kalórie 326, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 52 G., vlákno 2 G., cholesterol 47 mg, sodík 87 mg, cukor 31 G.

Milovníci citrusového pečiva budú nadšení z tohto mäkkého a vzdušného mandľového koláča s pomarančovým džemom. Džem sa pridáva priamo do cesta spolu s čerstvo vylisovanou pomarančovou a citrónovou šťavou pre maximálnu chuť. Po upečení pokvapkajte pomarančovým sirupom a nechajte cez noc odstáť. Pri podávaní posypte práškovým cukrom a drvenými mandľami, aby ste si vychutnali kontrastnú chrumkavosť orechov na jemnom, vlhkom koláči.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíček

0,5 šálky repkového oleja, plus navyše na vymastenie panvice
3 veľké vajcia, oddeľte bielky od žĺtkov
1/3 šálky kryštálového cukru
3/4 šálky prémiovej múky
1 a 1/4 lyžice krupice
1/4 šálky mletých mandlí
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
0,5 šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
0,5 šálky pomarančového džemu
1/4 šálky zlatých hrozienok (voliteľné)
Práškový cukor a/alebo nasekané mandle na ozdobu

Sirup

3/4 šálky kryštálového cukru
Pol pomaranča

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, krupica, vajcia, Pomarančový džús, citrónová šťava, Pomarančový džem, mandľa, hrozienka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C a vymastite štvorcový plech s rozmerom 20 cm repkovým olejom.
Upečte si koláčik:

Bielky s cukrom šľahajte mixérom do tuhého snehu, približne 8 minút. V samostatnej miske zmiešajte múku, mleté mandle a prášok do pečiva. Vo veľkej mise vyšľahajte žĺtky. Vmiešajte 1/2 šálky oleja, pomarančovú a citrónovú šťavu a džem, kým nevznikne hladká zmes.

Vmiešajte zmes múky a potom vmiešajte rozšľahané bielky, kým sa úplne nespoja. Podľa chuti pridajte hrozienka.
Cesto preložte do pripravenej formy. Pečte, kým koláč nie je zlatistý a po ľahkom stlačení sa nevracia späť, približne 30 minút.
Medzitým si pripravte sirup.:

V hrnci zmiešajte 3/4 šálky vody a kryštálový cukor a priveďte do varu; vytlačte pomarančovú šťavu a kôru. Varte na miernom ohni, kým nevznikne sirup, približne 20 minút. Nechajte mierne vychladnúť.
Horúci koláč pokvapkajte sirupom. Nechajte úplne vychladnúť, potom prikryte potravinovou fóliou a nechajte cez noc nasiaknuť. Koláč nakrájajte na štvorce a posypte práškovým cukrom a/alebo mandľami.