Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Slávnostný pomarančový koláč s brusnicami - podrobný recept.

Zloženie:

• 2,5 šálky plus 1 polievková lyžica hladkej múky, plus viac na panvicu
• 2,5 lyžice pomarančovej kôry plus 3/4 šálky čerstvej pomarančovej šťavy (z približne 2 pomarančov)
• 2 ČL pomarančového likéru
• 4 veľké vajcia izbovej teploty
• 1 šálka čerstvých brusníc
• 2 polievkové lyžice cukru
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička hrubej soli
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 250 g (18 PL) nesoleného masla, izbovej teploty
• Nepriľnavý sprej na varenie, rastlinný olej alebo maslo na vymastenie panvice
• Špeciálne vybavenieforma na bábovku (okrúhla rebrovaná forma s otvorom)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

koláčik, prémiová múka, Pomarančový likér, vajcia, brusnica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 180 °C. Vymastite a vysypte múkou zapekaciu misu.
  
  Vo veľkej mise zmiešajte pomarančovú kôru a šťavu, pomarančový likér a vajcia. V malej miske zmiešajte brusnice s 1 polievkovou lyžicou múky.
Krok 2
• V kuchynskom robote s lopatkovým nástavcom zmiešajte cukor, prášok do pečiva, soľ, sódu bikarbónu a 2,5 šálky zvyšnej múky. Pri nízkej rýchlosti postupne pridávajte maslo, po 1 polievkovej lyžici, a pokračujte v miešaní, kým zmes nedosiahne konzistenciu veľkosti hrášku.
  
  Zapnite mixér na strednú rýchlosť a pomaly prilejte vaječnú zmes, miešajte, kým sa nespojí. Zvýšte rýchlosť na strednú a šľahajte, kým cesto nie je ľahké a nadýchané, približne 2 minúty. Jemne vmiešajte brusnice. Cesto nalejte do pripravenej formy a uhlaďte povrch.
Krok 3
• Pečte bundtový koláč, kým špáradlo zapichnuté do koláča nevyjde čisté, 50 až 55 minút. Nechajte ho vychladnúť vo forme 20 až 30 minút, potom vyberte z formy a podávajte ozdobené brusnicami.

Hlasy: 1