Menemen
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 193, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 16 G., vlákno 3 G., cholesterol 140 mg, sodík 613 mg, cukor 6 G.
Kalórie 193, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 16 G., vlákno 3 G., cholesterol 140 mg, sodík 613 mg, cukor 6 G.
Menemen je jedlo z miešaných vajec s paradajkami a paprikou, ktoré sa v Turecku často podáva na raňajky. Niektorí ľudia pridávajú do menemenu cibuľu, ale je to kontroverzná prísada: mnohí tvrdia, že cibuľa by sa do jedla nemala pridávať. Iné variácie tohto jedla používajú syr (napríklad kaseri) alebo sujuk, suchú klobásu. Tradične sa menemen pripravuje z tureckých sladkých zelených paprík (yeşil biber), ale v tomto recepte boli nahradené cenovo dostupnejšou talianskou cubanelle. Hodili by sa aj zelené papriky alebo sladké banánové papriky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 PL olivového oleja
- 1 nakrájaná talianska sladká paprika, napríklad Cubanelle
- 4 veľké paradajky (asi 700 g), nakrájané na kocky
- 3 veľké vajcia
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate, voliteľné
- Teplý chlieb na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, paradajky, Kubánske korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Papriky za častého miešania opekajte, kým nezmäknú, približne 5 minút. Pridajte paradajky a za občasného miešania opekajte, kým nezačnú mäknúť a púšťať šťavu, 5–8 minút.
- Vajcia rozbite do malej misky a jemne ich rozšľahajte vidličkou.
- Pridajte vajcia k paradajkám a premiešajte. Dochutte soľou a asi 1/3 čajovej lyžičky čierneho korenia. Varte za mierneho miešania, kým vajcia nestuhnú, asi 3 minúty, pričom dávajte pozor, aby ste ich neprevarili. Posypte petržlenovou vňaťou a podávajte s teplým chlebom.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
