Čajový bar

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 431, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 79 G., vlákno 2 G., cholesterol 54 mg, sodík 57 mg, cukor 76 G.

Pozvite svojich priateľov na čajový večierok a ponúknite im rôzne čaje spolu s rôznymi prílohami: domácou citrónovou kôrou, cukrovým sirupom, šľahačkou alebo likérom Amaretto. Neobmedzujte sa len na dva ponúkané čaje a nezabudnite na ľahké občerstvenie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Mätový čaj a čaj Earl Grey

Amaretto likér

Mätový čaj

3 polievkové lyžice vody
1 šálka čerstvej mäty, rozdrvenej zadnou stranou lyžice

Cukrový sirup

0,5 šálky vody
1 šálka cukru

Kandizovaná citrónová kôra

2 citróny
1 šálka cukrového sirupu, pozri recept vyššie

Šľahačka

1 šálka hustej smotany, vychladenej
2 polievkové lyžice práškového cukru
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čierny čaj

Príprava jedla podľa receptu:

Na veľkom servírovacom podnose usporiadajte čajníky vedľa fľaše likéru, malého džbánu s jednoduchým sirupom, misky šľahačky a taniera s kandizovanou citrónovou kôrou. Pozvite hostí, aby ochutnali rôzne čaje s príchuťami podľa ich chuti.
Priveďte vodu do varu. Vypnite oheň. Pridajte rozdrvené lístky mäty a nechajte lúhovať.

Cukrový sirup:
Na popoludňajší čaj si pripravte dvojitú dávku cukrového sirupu. Polovicu si odložte na čajovú tyčinku a druhú polovicu použite na výrobu kandizovaného ovocia.

V hrnci zmiešajte vodu a cukor a zahrievajte na strednom ohni. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 5 minút na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť. Vychladnutý sirup skladujte v tesne uzavretej nádobe v chladničke. Výťažok: 1 polievková lyžica.
Kandizovaná citrónová kôra:
Výstup: 12-16 prúžkov

Pomocou škrabky na zeleninu ošúpte žltú časť citrónovej kôry od konca po koniec, čím vytvoríte 2-2,5 cm dlhé prúžky. Priveďte malý hrniec s hrubým dnom do varu. Pridajte kôru a varte 1 minútu. Sceďte a potom kôru opláchnite pod studenou vodou. Tento postup zopakujte ešte 2-krát v hrnci s čerstvo prevarenou vodou a opláchnite pod studenou vodou. V tom istom hrnci zmiešajte kôru s 1 šálkou cukrového sirupu. Varte na stredne nízkom ohni, kým kôra nezmäkne, približne 15 minút. Pomocou klieští preložte kôru na pergamenový papier, aby mierne vysušila, približne 1 hodinu.
Šľahačka:
Výťažok: 2,5 šálky

Vo veľkej mise vyšľahajte šľahačku mixérom, kým sa nevytvoria mäkké špičky. Pridajte cukor a vanilkový extrakt a šľahajte, kým sa úplne nespoja. Preložte šľahačku do servírovacej misky. Šľahačku si môžete pripraviť až 2 hodiny vopred, prikrytú a dať do chladničky.