Losos dusený v zelenom čaji s quinoou

Hlasy: 3

Fotografia jedla: Justin Walker

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 402, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 38 G., sacharidy 40 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Recept na filet z lososa s brokolicou, edamame a quinoou, dusený v zelenom čaji.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

440 g (4 kusy po 110 g) filetu z lososa bez kože zo strednej časti lososa alebo lososa
1 šálka quinoy (proso z Peru), prepláchnutej a scedenej
4 šálky ružičiek brokolice, nakrájaných na 2,5 cm kúsky
1 šálka mrazených lúpaných zelených sójových bôbov (edamame)
1-2 ČL sriracha omáčky (ázijská chilli omáčka)
1 PL jemne osolenej sójovej omáčky
1 vrecko čierneho alebo zeleného čaju
1/2 ČL olúpaného strúhaného zázvoru
3 zelené cibuľky (oddeliť bielu a zelenú časť)
Hrubomletá soľ
1/4 šálky nasekaného koriandra
2 polievkové lyžice olúpaných tekvicových semienok

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, losos, quinoa, čierny čaj, brokolica kapusta, zelená cibuľka, fazule edamame, Sriracha omáčka, sójová omáčka, mletý zázvor, koriander, tekvicové semienko

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte quinou do stredne veľkej panvice a za stáleho miešania varte na stredne vysokom ohni, kým nebude opečená, približne 3 minúty.

Pridajte 1,5 šálky vody a omáčku Sriracha a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum, prikryte a varte na miernom ohni 12 minút, kým sa voda nevstrebe. Odstráňte z ohňa.
V stredne veľkej panvici na strednom ohni priveďte 1 1/2 šálky vody k miernemu varu spolu s čajovým vrecúškom, sójovou omáčkou, zázvorom a bielymi časťami zelenej cibuľky.

Pridajte lososa a opekajte 3-4 minúty z každej strany, kým mäso nestmavne. Rybu preložte na servírovací tanier pomocou dierkovanej lyžice. Vyhoďte čajové vrecúško.

Do zvyšnej tekutiny v panvici pridajte brokolicu a sójové bôby, osoľte. Prikryte a varte za občasného miešania asi 5 minút. Tekutinu sceďte. Zelenina by mala byť stále mierne chrumkavá.
Pridajte koriander k quinoe. Podávajte s lososom, brokolicou a sójovými bôbmi. Posypte zelená cibuľka a tekvicové semienka.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Ryby a morské plody / Kapustové jedlá / Hlavné jedlá s kapustou / Brokolicové jedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty