Zemiakový šalát s novým nádychom
Hlasy: 3
Čas: 4 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Zložitosť: ľahko
Pre dokonalú kombináciu chuti a textúry používa Ina Garten dijonskú a celozrnnú horčicu v mliečno-majonézovom dresingu. Odporúča pred podávaním šalát vychladiť, aby sa chute prepojili.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,4 kg malých červených zemiakov
- Hrubomletá soľ
- 1 polievková lyžica dobrého majonéza
- 1/4 šálky kyslého mlieka, mlieka alebo bieleho vína
- 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 2 lyžice zrnitej horčice
- 1/2 šálky nasekaného čerstvého kôpru
- Čerstvo mleté čierne korenie
- 1/2 šálky nasekaného zeleru
- 1/2 šálky nasekanej červenej cibule
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, majonéza, mlieko, Dijonská horčica, celozrnná horčica, kôpor, zeler, červená cibuľa
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky a 2 polievkové lyžice soli vložte do veľkého hrnca s vodou. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 10-15 minút, kým zemiaky po prepichnutí nožom nezmäknú. Vodu sceďte v cedníku, potom cedník so zemiakmi položte nad prázdny hrniec a prikryte čistou, suchou kuchynskou utierkou. Nechajte zemiaky dusiť 15-20 minút.
- Medzitým si v malej miske vymiešame majonézu, kyslé mlieko, dijonská horčica, zrnitá horčica, kôpor, 1 čajová lyžička soli a 1 čajová lyžička korenia. Keď zemiaky dostatočne vychladnú, nakrájajte ich na štvrtiny alebo polovice, v závislosti od veľkosti.
- Nakrájané zemiaky vložte do veľkej šalátovej misy. Kým sú ešte teplé, premiešajte ich s dostatočným množstvom dresingu, aby sa obalili (možno budete potrebovať viac dresingu, keď šalát bude stáť). Pridajte zeler a červenú cibuľu, 2 čajové lyžičky soli a 1 čajovú lyžičku korenia. Dobre premiešajte, prikryte a dajte na niekoľko hodín do chladničky, aby sa šalát marinoval. Podávajte studené alebo pri izbovej teplote.
Kategórie:
Podobné recepty
