Grilovaný zemiakový šalát s paprikou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Zemiakový šalát s paprikou, zelerom, cibuľou, koriandrom a dresingom z majonézy, kyslej smotany, horčice a kapar. Grilované zemiaky v kombinácii s kaparami robia z tohto zemiakového šalátu jeden z najlepších svojho druhu. Tento šalát vytvoril Guy Feeri, populárna televízna osobnosť, americký reštaurátor, autor a moderátor relácie Food Network.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice repkového oleja, plus navyše na grilovanie
900 g zemiakov (5-6 zemiakov)
2 čajové lyžičky údenej papriky
1 šálka nakrájaného zeleru (2-3 stonky)
1/2 malej červenej cibule, nadrobno nakrájanej
1 PL jemne nasekaného koriandra
1/2 šálky kyslej smotany
1/2 šálky majonézy
1 čajová lyžička horčice
2 čajové lyžičky nasekaných kapár
Šťava z 1/2 citróna

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, paprika, zeler, červená cibuľa, koriander, kyslá smotana, majonéza, horčica, kapary, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu. Dobre vymastite rošty grilu.
Zemiaky nakrájajte pozdĺžne na plátky hrubé asi 2 cm. Vložte ich do misky a pridajte repkový olej, papriku a 2 čajové lyžičky soli a korenia. Dobre premiešajte.

Plátky zemiakov položte na gril, prikryte a pečte 5 minút, potom ich otočte o 90 stupňov a pečte ďalších 5 až 10 minút. Zemiaky otočte a postup zopakujte na druhej strane. Mali by byť mierne nafúknuté a zlatisté. Zemiaky vyberte z grilu a nechajte ich úplne vychladnúť. Zemiaky nakrájajte na kocky s rozmermi 2 x 2,5 cm.
Vo veľkej sklenenej mise zmiešajte nakrájané zemiaky, zeler, červenú cibuľu a koriander. V stredne veľkej sklenenej mise zmiešajte kyslú smotanu, majonézu, horčicu, 1 čajovú lyžičku soli, 2 čajové lyžičky korenia, kapary a citrónovú šťavu. V prípade potreby upravte množstvo soli.
Pridajte majonézovú zmes do zemiakovej zmesi a uistite sa, že šalát je úplne pokrytý. Prikryte a nechajte 20-30 minút v chladničke. Premiešajte a podľa potreby dochuťte.

Kategórie:

recept / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovocie / Šaláty / Zeleninové šaláty / Zemiakové jedlá / Zemiakové šaláty / Guy Fieri

Podobné recepty