Waldorfský šalát s jablkovým dresingom
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Klasický waldorfský šalát s jablkami, hroznom a vlašskými orechmi je vylepšený kuskusom a feniklom. Sviežu chuť umocňuje jablkovo-medový dresing. Podáva sa na listoch čakanky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Na kuskus:
- 1 PL svetlicového oleja alebo oleja z hroznových jadier
- 1/2 šálky celozrnného kuskusu
- Hrubomletá soľ
Na šalátový dresing:
- 1/4 šálky jablčného octu alebo jablkové víno
- 1 polievková lyžica medu
- Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1/3 šálky svetlicového oleja alebo oleja z hroznových jadierok
Na šalát:
- 6 vonkajších listov z veľkej hlávky čakanky
- 1 malá hlávka feniklu, nakrájaná na kúsky s veľkosťou 0,5-1,2 cm.
- 1 šálka zeleného hrozna bez jadierok, prekrojené na polovicu
- 3/4 šálky opečených vlašských orechov
- 1 veľký Jablko Gala, bez jadra, nakrájané na kocky s veľkosťou 0,5-1,2 cm.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hrozno, vlašské orechy, jablká, celozrnná pšenica, feniklová cibuľka, čakanka, jablkový mušt, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si kuskus: Vo veľkom hrnci rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte kuskus a opekajte ho 4 minúty dozlatista.
Pridajte 3/4 šálky vody a 1/4 čajovej lyžičky soli a priveďte do varu. Znížte teplotu na mierny var, prikryte a varte 10 minút, kým sa tekutina nevstrebe. Odstráňte pokrievku, odložte hrniec a nechajte vychladnúť. - Pripravte si dresing: V malej miske zmiešajte ocot, med, 1,5 čajovej lyžičky soli, 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia a olej.
- Pripravte si šalát: Vo veľkej mise zmiešajte jablká, fenikel, hrozno, vlašské orechy a kuskus. Pokvapkajte dresingom a dobre premiešajte, aby sa šalát obalil.
- Na každý tanier položte 1 list čakanky. Potom medzi listy poukladajte šalát.
Kategórie:
Podobné recepty
