Zemiakový šalát z Mesa Grill
Hlasy: 21
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Zemiakový šalát s paradajkami, teplými jalapeños, koriandrom, sladkou čili papričkou ancho, kajenským korením pre pikantnú chuť, horčicou a majonézou. Tento zemiakový šalát sa podáva v reštaurácii Mesa Grill, obľúbenej medzi gurmánmi a vášnivými mäsožravcami, ktorú vlastní renomovaný americký šéfkuchár a televízna osobnosť Bobby Flay. Jeho príprava je jednoduchá, no zároveň lahodná a jedinečná.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1350 g nových zemiakov
- 1 šálka majonézy
- 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 2 lyžice limetkovej šťavy
- 2 polievkové lyžice mletej čili papričky ancho
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
- 3 zelené cibuľky, nakrájané
- 1 veľká zrelá paradajka typu býčie srdce, zbavená semienok a nakrájaná
- 1 jalapeño, nadrobno nakrájané
- 1 stredná červená cibuľa, nakrájaná na tenké polkruhy
- 4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 1/3 šálky nasekaných listov koriandra
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, majonéza, Dijonská horčica, limetková šťava, ančovičky, mleté kajenské korenie, zelená cibuľka, paradajky, jalapeňos papričky, červená cibuľa, cesnak, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky vložte do veľkého hrnca a zalejte ich studenou vodou tak, aby boli ponorené do výšky 2,5 cm. Pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a priveďte k varu na vysokom ohni. Varte do mäkka, 12 – 15 minút, a sceďte. Nechajte zemiaky mierne vychladnúť, potom ich nakrájajte na kúsky hrubé 0,6 cm a vložte ich do veľkej misy.
- V stredne veľkej miske zmiešajte zvyšné ingrediencie. Zmes nalejte na teplé zemiaky a jemne premiešajte, kým sa nespoja, pričom zemiaky mierne roztlačte. Znovu dochuťte soľou a korením podľa chuti a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
