Mini mrkvové koláčiky so smotanou

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Con Pulos

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 mini mrkvových koláčikov so smotanou

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 124, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 1,5 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 17 G., vlákno - G., cholesterol 19 mg, sodík 71 mg, cukor 14 G.

Mini mrkvové koláčiky so smotanou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na posypanie:

1 stredná mrkva, ošúpaná
3/4 šálky kryštálového cukru

Pre test:

1,5 lyžice strúhanej mrkvy
1 šálka kryštálového cukru
1 1/4 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/2 čajovej lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
1 čajová lyžička mletého škorica
1 čajová lyžička vanilkový extrakt
1/2 šálky nakrájaných mandlí
1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
3 veľké vajcia
2/3 šálky rastlinného oleja

Na krém:

230 g masla smotanový syr, miesiť
2,5 šálky práškového cukru
2 lyžice (30 g) masla izbovej teploty
1 čajová lyžička citrónovej šťavy
1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, smotanový syr, mletý zázvor, škorica, vanilkový extrakt, vajcia, prémiová múka, orechy, mandľa, mandľový extrakt, krém, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Príprava kandizovanej mrkvy: Pomocou škrabky na zeleninu nakrájajte mrkvu na dlhé, široké prúžky a potom nakrájajte na dlhé prúžky.

V malom hrnci zmiešajte kryštálový cukor a ¾ šálky vody, priveďte do varu, pridajte mrkvu a varte na strednom ohni, kým nezmäkne, približne 10 minút. Sceďte a nechajte mierne vychladnúť.

Mrkvu poukladajte špirálovito na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 120 °C 25 – 30 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Zvýšte teplotu na 180 °C. Dve mini formy na pečenie vysteľte 24 papierovými košíčkami.

Pripravte si zmes múky: V kuchynskom robote zmiešajte múku, mandle, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, škoricu, zázvor a korenie.
Pripravte cesto: Vo veľkej mise zmiešajte nastrúhanú mrkvu s rastlinným olejom, kryštálovým cukrom, vajcami a vanilkou do hladka. Vmiešajte múčnu zmes.
Pripravte si koláčiky: Cesto rozdeľte do mini formičiek a naplňte ich do troch štvrtín.

Pečte 10-15 minút, potom do stredu zapichnite špáradlo, aby ste skontrolovali, či sú prepečené. Malo by vyjsť čisté. Vyberte muffiny z rúry a nechajte ich 5 minút vychladnúť. Potom muffiny vyberte z foriem a nechajte úplne vychladnúť.
Medzitým si pripravte krém: Pomocou mixéra vyšľahajte práškový cukor, smotanový syr a maslo do peny. Vmiešajte citrónovú šťavu a mandľový extrakt.

Pomocou cukrárskeho vrecka naneste polevu na muffiny. Navrch dajte kandizovanú mrkvu.

Ponúkame recept na muffiny z kaki.