Knedle so špenátom a ricottou v paradajkovej omáčke
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 540, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 24 G., sacharidy 31 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 540, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 24 G., sacharidy 31 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Knedle so špenátom a ricottou v paradajkovej omáčke - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 300 g mrazeného špenátu, rozmrazeného, roztlačeného a nadrobno nasekaného
- 2 polievkové lyžice. syr ricotta
- 1/4 šálky strúhaného parmezánu, plus navyše na servírovanie
- 1/4 šálky olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 konzerva (800 g) olúpaných celých paradajok vo vlastnej šťave bez pridanej soli
- 8 veľkých listov čerstvej bazalky
- 1/2 šálky múky, plus trochu navyše na podsypanie
- 2 veľké žĺtky
- Štipka mletého muškátového orieška
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: múka, vajcia, syr ricotta, Parmezán, špenát, paradajky, cesnak, muškátový oriešok, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte cesnak a za stáleho miešania opekajte 1-2 minúty, kým nezmäkne.
Vmiešajte paradajky a roztlačte ich drevenou vareškou, kým omáčka nezhustne. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte za občasného miešania asi 12 minút, kým omáčka nezhustne. Vmiešajte bazalku a dochuťte soľou a korením. Odstavte z ohňa a preložte do mixéra. Rozmixujte do hladka. - Vysypte plech na pečenie s okrajom múkou a odložte ho bokom. Vo veľkej mise zmiešajte špenát, ricottu, parmezán, žĺtky, muškátový oriešok a 1 čajovú lyžičku soli a korenia. Pridajte múku a dobre premiešajte.
Polievkové lyžice cesta ukladajte na pomúčený plech na pečenie. Plechom pretrepávajte dopredu a dozadu, aby ste cesto obaľovali v múke a uhladzovali okraje. Dajte na 10 minút do chladničky. - Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Znížte teplotu na minimum. Pridajte vychladnuté knedle a varte, kým nevyplávajú na povrch a nezmäknú, 4-5 minút.
Pomocou dierkovanej lyžice vyberte a preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkali. Gnocchi podávajte v paradajkovej omáčke, pokvapkané zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja. Navrch posypte parmezánom.
Kategórie:
Podobné recepty
