Domáca ricotta
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Taliansky syr ricotta, vyrobený zo srvátky kravského, kozieho, ovčieho alebo byvolieho mlieka, má krémovú textúru a mierne sladkú chuť. Ricotta je ingredienciou mnohých obľúbených dezertov, pečiva, omáčok na cestoviny a iných jedál. Tento jemný, mäkký syr si môžete pripraviť aj doma pomocou tohto jednoduchého receptu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka hustej smotany
- 3 šálky plnotučného mlieka
- 1,5 polievkovej lyžice. kyslé mlieko
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: syr ricotta, mlieko, krém, kyslé mlieko
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci priveďte smotanu, mlieko a kyslé mlieko do varu na strednom ohni. Varte niekoľko minút na miernom ohni, kým sa na povrchu neobjavia vločky. Vypnite oheň a nechajte mlieko 15-20 minút mierne vychladnúť na sporáku.
- Sito vysteľte niekoľkými vrstvami gázy. Naberačkou pozbierajte zrazené vločky z povrchu a vložte ich do sitka. Nalejte tekutinu z panvice cez vločky (ak panvicu nakloníte, čiastočky budú plávať k bokom, preto ich vyberte). Tekutina zachytí čiastočky z gázy. Tekutina je srvátka, ktorá je veľmi prospešná a dá sa ušetriť.
- Ricottu zabalenú v gáze vložte na 3 hodiny do chladničky, aby odkvapkala tekutina a trochu stuhla. Ricottu môžete použiť podľa ľubovôle.
VÝCHOD240 g.
Klasické recepty s ricottou:
Kategórie:
Podobné recepty
