Tekvicový koláč s kokosovým mliekom a perníkovou kôrkou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - tekvicový koláč s kokosovým mliekom a zázvorovou kôrkou

Fotografia jedla: Ryan Liebe

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Namiesto sladeného kondenzovaného mlieka použite nabudúce pri príprave tekvicového koláča nesladené kokosové mlieko. Dodáte mu štipku tropickej chuti a zároveň získate krémovú a hladkú plnku, ktorú všetci milujú.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

170 g. chrumkavé perníkové sušienky
1 polievková lyžica nasekanej kandizovaný zázvor (kandované ovocie)
1 polievková lyžica trstinového cukru
4 lyžice rozpusteného masla

Plnenie

450 g. tekvicové pyré
1 šálka kokosového mlieka
3/4 šálky kryštálového cukru
2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Dekorácie

3/4 šálky hustej smotany
1 polievková lyžica trstinového cukru
1/4 čajovej lyžičky korenie na tekvicový koláč a ešte trochu na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, kandizované ovocie, hnedý cukor, tekvicové pyré, kokosové mlieko, vajcia, krém, vanilkový extrakt, korenie na tekvicový koláč

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte vrstvu koláčaPredhrejte rúru na 160 °C.

V kuchynskom robote rozmixujte sušienky, kandizovaný zázvor a trstinový cukor najemno. Pridajte rozpustené maslo a mixujte, kým sa všetko nespojí.

Cesto rovnomerne roztlačte na dno a boky okrúhlej formy na koláč s priemerom 23 cm. Pečte, kým cesto nestuhne a okraje nie sú mierne suché, 10 – 12 minút. Preložte na mriežku a nechajte vychladnúť.
Pripravte si plnkuV stredne veľkej mise vymiešajte tekvicové pyré, kokosové mlieko, kryštálový cukor, vajcia, vanilku, mletý zázvor a soľ do hladka. Zmes nalejte do vychladnutého cesta na koláč.

Pečte, kým plnka nestuhne a už nevyzerá mokro, 1 1/4 hodiny. Preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť (aspoň 2 hodiny).

Pripravte si dekoráciuV miske vyšľahajte mixérom smotanu na smotanu, trstinový cukor a korenie na tekvicový koláč na stredne vysokej rýchlosti, kým sa nevytvoria tuhé špičky, približne 3 minúty. Rozotrite na cesto a posypte korením na tekvicový koláč.

V náplni pre toto domáci koláč Okrem tekvice môžete pridať aj jablká.