Dusené hovädzie mäso s čokoládou

Hlasy: 3

Čas: 6 hodín 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Sandra Lee pomaly varí hovädzie mäso a pridáva štipku horkej čokolády pre obzvlášť hlbokú a bohatú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,9 kg hovädzieho mäsa, nakrájaného na malé kúsky
1 šálka červeného vína (najlepšie Merlot)
2 PL jemne nastrúhanej horkej čokolády
400 g nesoleného hovädzieho vývaru
1 polievková lyžica múky
2 PL repkového oleja
1 šálka mrazenej nakrájanej mrkvy
1 balenie (225 g) nakrájaných šampiňónov
3 šálky nakrájaných zemiakov
1 konzerva (410 g) nakrájaných paradajok
1 čajová lyžička hrubej soli, plus trochu viac
1 čajová lyžička drveného cesnaku
1 balenie (40 g) korenia Knorr
1 čajová lyžička mletého čierneho korenia, plus trochu viac
1 pór, nakrájaný a orezaný (iba biela časť)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, červené víno, tmavá čokoláda, šampiňóny, paradajky, pór, cesnak, mrkva, zemiak

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte mäso, soľ, korenie a múku. Miešajte, kým mäso nie je úplne obalené múkou a korením.

Vo veľkej panvici rozohrejte repkový olej na vysokej teplote. Pridajte hovädzie mäso a opečte ho zo všetkých strán dozlatista a skaramelizovania. Preložte na tanier.
V 4-litrovom pomalom hrnci zmiešajte opečené hovädzie mäso s mrkvou, hubami, zemiakmi a paradajkami.

V stredne veľkej miske zmiešajte strúhanú čokoládu, cesnak, korenie Knorr, hovädzí vývar a červené víno. Túto zmes nalejte do pomalého hrnca a navrch dajte pór. Zatvorte veko a varte na vysokom stupni 4-6 hodín. Dochutte soľou a korením. Podávajte horúce.

Kategórie:

recept / Multivarka / Večera / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / Zemiakové jedlá / Sandra Lee

Podobné recepty